Receta de sopa de crema de brócoli en puré
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de crema de brócoli en puré

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Nutritiva y satisfactoria, esta receta de sopa de crema de brócoli hace una comida rápida y fácil. Su textura suave y aterciopelada, junto con un sabor sutilmente fresco y cremoso, hará de esta sopa en puré una de las favoritas de los amantes del brócoli. Un puñado de picatostes caseros de tocino y tomillo la hacen más sustanciosa.
     Ingredientes:

    2 cucharaditas de mantequilla 1/2 taza de cebolla finamente picada 4 tazas de caldo de pollo 3 tazas de brócoli fresco picado 1/2 taza de crema espesa 1/2 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta blanca molida Opcional: 1/16 de cucharadita de nuez moscada molida Guarnición: crotones de tomillo y tocino

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de crema de brócoli en puré:

    En una cacerola grande a fuego medio, saltee la cebolla picada en mantequilla hasta que se vuelva translúcida y tierna. Añade el caldo de pollo y el brócoli y haz hervir la mezcla. Reduzca el fuego a bajo, y cocine la sopa a fuego lento durante 8 a 10 minutos, hasta que el brócoli esté tierno. Usando una licuadora, haz un puré con la sopa de brócoli hasta que esté suave. Con cuidado, transfiere la mezcla de brócoli caliente de nuevo a la cacerola y añade la crema espesa, sal, pimienta y nuez moscada. Sin embargo, calentar la sopa – evitar hervirla – y servirla inmediatamente.