Receta de Sopa de Carne
diciembre 29, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Sopa de Carne, Verduras y Cebada en Crock Pot

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Sirve esta deliciosa y abundante sopa con pan crujiente o panecillos y una ensalada mixta. Los jarretes de ternera con hueso añaden más sabor al caldo. Si no tiene jarretes de ternera, utilice de 1/2 a 1 libra más de carne de ternera para guisar.
 Ingredientes:

1/2 libra de carne para guisar (cortada en trozos pequeños) 1 o 2 jarretes de ternera carnosos 2 tazas de zanahorias (cortadas en rodajas finas) 2 costillas de apio (con las puntas, cortadas en rodajas) 1 cebolla grande (cortada en dados) 1 taza de judías verdes cortadas congeladas 1 (14. 5 onzas de tomate cortado en dados Opcional: 3/4 de taza de habas congeladas 1 1/2 cucharaditas de sal 2 dientes de ajo (picados) 1 hoja de laurel 2 patatas medianas (peladas y cortadas en cubos) 2 cucharaditas de albahaca seca 1 cucharada de perejil seco 4 a 5 tazas de caldo de carne (preferiblemente bajo en sodio) 1/4 de taza de cebada 1 1/2 tazas de guisantes congelados (descongelados bajo el chorro de agua fría)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Sopa de Carne, Verduras y Cebada en Crock Pot

Reúne los ingredientes. Añade todo, excepto la cebada y los guisantes, a la olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Añade agua a 2,5 cm de la parte superior y remueve. Cocina en LOW durante 6 a 8 horas, o hasta que la carne esté tierna. Saca los jarretes de ternera a un plato y corta la carne de los huesos. Desecha los huesos. Vuelve a añadir la carne a la olla de cocción lenta junto con la cebada. Sube el fuego a ALTO y cocina durante 1 hora y 45 minutos más. Añade los guisantes descongelados y continúa la cocción en ALTA durante unos 15 minutos más, o hasta que la cebada esté tierna. ¡Sirve y disfruta!

Consejos. Envuelve una barra de pan crujiente y caliéntala en un horno a 350 F durante 10 o 15 minutos, o hasta que esté caliente. Sírvelo con la sopa. Congela la sopa sobrante en porciones individuales de 1 ó 2 tazas.