Receta de sopa de brócoli con crema vegetariana cruda
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de brócoli con crema vegetariana cruda

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 1/2 quarts (4 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    ¿En una dieta de alimentos crudos? La sopa cruda puede parecer un poco fuera de lo común, pero espera a que hundas tu cuchara en esta sabrosa y nutritiva sopa de crema cruda de brócoli. El brócoli se mezcla con los anacardos para crear una textura cremosa, mientras que las hierbas y especias crean un sabor que tu paladar reconocerá al instante. Varía las hierbas según lo que tengas a mano. Si sirves esta sopa de comida cruda inmediatamente, ¡incluso estará un poco caliente por la mezcla!
     Ingredientes:

    • 3 tazas de brócoli (floretes) 1 taza de brócoli (tallos, picados, sin piel gruesa) 1 1/2 tazas de agua 2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido) 1/2 taza de anacardos (crudos) 1/2 taza de apio (en rodajas) 1/4 de taza de cebolla (picada amarilla o roja) Opcional: 1 diente de ajo 1 cucharada de eneldo (fresco o 1 cucharadita de eneldo seco) 1 cucharadita de romero (fresco o 1/2 cucharadita de romero seco) 1 cucharada de perejil (fresco o 1 cucharadita de perejil seco) 1 cucharadita de tomillo (fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco) 1 cucharada de nama shoyu 2 cucharadas de levadura (nutricional) 1/2 cucharadita de sal (de mar) 1/2 cucharadita de pimienta negra Opcional: 1/4 de cucharadita de pimienta roja triturada o cayena) 1/2 cucharadita de semillas de apio Adorno: eneldo fresco

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Reúne los ingredientes. Poner todos los ingredientes en una licuadora y mezclar durante 30 a 40 segundos o hasta que se alcance una consistencia cremosa. Puede que desee añadir un poco más de agua. Adorne su sopa de crema cruda de brócoli con eneldo fresco extra. Sirva inmediatamente y disfrute!

    Consejos. Si está refrigerada, puede calentar la sopa a temperatura ambiente antes de servirla. Guarde cualquier sopa sobrante en el refrigerador durante 4 o 5 días. También puede ser congelada por hasta 6 semanas.