Receta de sopa china de melón de invierno con setas negras
febrero 25, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa china de melón de invierno con setas negras

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 40 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: Raciones 3 a 4.

Acerca de esta receta:

Esta popular sopa, con el suave sabor dulce del melón de invierno, se sirve a menudo en los banquetes chinos. Si no se dispone de melón de invierno, el plato también puede hacerse con un pepino entero. Pele el pepino, quítele las semillas y córtelo en dados.
 Ingredientes:

1 taza/1/2 libra de melón de invierno 4 tazas de agua 2 tazas de caldo de pollo 4 setas negras secas chinas 2-3 rodajas de jengibre 1/4 taza de jamón cocido (cortado en dados) Sal y pimienta al gusto Opcional Cebollas verdes (en rodajas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa china de melón de invierno con setas negras

Lava el melón de invierno, retira la piel verde, las semillas y la pulpa. Córtalo en trozos de 5 cm. Reconstituye las setas secas chinas poniéndolas en remojo en agua caliente durante 20-30 minutos hasta que se ablanden. Exprime el exceso de agua. Coloca el melón de invierno en una olla con agua, llévala a ebullición y cuece a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el melón de invierno esté tierno. Añade el caldo de pollo, las setas, el jengibre y el jamón cocido. Añade los condimentos que desees. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Añade la cebolla verde para decorar. Sirve caliente.