Receta de sopa agridulce vegetariana china
enero 27, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa agridulce vegetariana china

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4-6 Raciones

Acerca de esta receta:

La sopa agridulce china es una comida ligera o un acompañamiento que puede disfrutarse en cualquier momento del día. Esta receta combina setas, brotes de bambú, castañas de agua, salsa de soja, salsa picante, vinagre, ajo, cebollas verdes y aceite de chile, lo que da como resultado un plato auténtico que pueden disfrutar veganos y vegetarianos (o cualquier otra persona). Es cálido, nutritivo y delicioso. Haz una tanda la próxima vez que necesites calentarte con algo caliente en un día frío. Es especialmente recomendable si estás resfriado, ya que puede ayudarte a abrir los senos nasales. Si pides una sopa agridulce en un restaurante, a menudo estará hecha con caldo de carne y puede contener cerdo o pollo desmenuzado o picado. El caldo vegetal vegano es una gran sustitución y la sopa tiene mucho sabor sin carne. Si quieres aumentar las proteínas o simplemente hacer que la sopa sea más sustanciosa, añade un poco de tofu frito o seitán.
 Ingredientes:

6 tazas de caldo de verduras 2 tazas de champiñones (en rodajas, los mejores son los chinos de oreja de palo o los shiitake) 1 lata (de 8 onzas) de brotes de bambú 1 lata (de 8 onzas) de castañas de agua 2 cucharadas de salsa de soja (usa tamari para que no tenga gluten si es necesario) 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de salsa picante 2 cucharadas de vinagre 3 dientes de ajo (picados) 1/2 taza de cebolletas (cebollas verdes, en rodajas) 2 cucharadas de aceite de chile

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa agridulce vegetariana china

Reúne los ingredientes En una olla grande, pon a hervir a fuego lento el caldo de verduras y añade las setas, los brotes de bambú, las castañas de agua, la salsa de soja, la pimienta, la salsa picante, el vinagre y el ajo. Deje que se cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos Añada las cebolletas a la olla y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más Añada el aceite de chile Añada más salsa de soja, salsa picante o vinagre al gusto Sirva y disfrute

Consejos. Refrigera la sopa sobrante una vez que se haya enfriado, asegurándote de no dejarla fuera más de dos horas. Puedes congelar porciones individuales de la sopa para tenerlas a mano cuando las necesites. Simplemente calienta en el microondas cualquier sobra o sopa congelada y disfrútala caliente.