Receta de sirope simple de vainilla para cócteles
febrero 20, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sirope simple de vainilla para cócteles

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 20 minutos
  • Preparación: 8 hrs 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 1 taza or 16 Raciones

Acerca de esta receta:

Este sirope de azúcar, un edulcorante para bebidas perfectamente aromatizado, tiene el sabor puro de las auténticas vainas de vainilla. Este sirope de vainilla casero puede añadirse a muchos cócteles, como el cóctel de champán de Woodford Reserve y el The Spice Trade. Una cosa que notarás en esta receta de sirope frente a muchas otras es que utiliza 2 partes de azúcar por sólo 1 parte de agua. Creo que esto es preferible con la vainilla porque crea un jarabe más rico que realmente permite que el sabor brille. Si quieres añadir una especia más, prueba este sirope simple de vainilla y jengibre.
 Ingredientes:

2 tazas de azúcar 1 taza de agua 1 vaina de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sirope simple de vainilla para cócteles

Llevar a ebullición el azúcar y el agua en un cazo y remover constantemente hasta que se disuelva todo el azúcar. Reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Retirar del fuego. Parta las vainas de vainilla a lo largo y colóquelas en un frasco o botella resistente al calor. Verter el jarabe caliente sobre las vainas de vainilla, tapar y dejar reposar de 8 a 10 horas. Sacar la vaina, embotellar y guardar en el frigorífico.

Consejos. Úsala como edulcorante en el café de la mañana o en el té de la tarde. Dependiendo de dónde compres, las vainas de vainilla pueden ser caras, así que yo suelo utilizar sólo una vaina para una tanda de jarabe. Si encuentras una buena oferta, puedes usar dos vainas, pero el largo tiempo de infusión hará un jarabe muy sabroso con una sola vaina. También se puede utilizar un solo grano para hacer más jarabe simple en el mismo lote. Yo he conseguido hacer 3 tazas de sirope (3 tazas de agua, 6 tazas de azúcar) con una sola alubia.