Receta de sidra de fuego
enero 29, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sidra de fuego

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: Ferment: 336 hrs Raciones: 2 tazas

Acerca de esta receta:

La sidra de fuego es la bebida «it» cuando se trata de tónicos totalmente naturales, pero la verdad es que no es nada nuevo. La premisa de utilizar hierbas en una poderosa combinación para librar a tu cuerpo de lo que te aflige se remonta al menos a mediados del siglo XIX y muy probablemente a más tiempo, aunque no está registrado. Entonces, ¿qué es la sidra de fuego y por qué es tan popular durante la temporada de resfriados y gripe? La sidra de fuego es una combinación de hierbas y verduras aromáticas empapadas en vinagre de sidra de manzana. Ingredientes como el ajo, el rábano picante, el jengibre, la salvia, el tomillo, la cayena y otras hierbas ayudan a fortificar y fortalecer la bebida. Una bocanada de sidra de fuego anima las fosas nasales. Todos los que la hayan preparado o bebido estarán de acuerdo en que es un gusto adquirido, pero un aficionado a la sidra de fuego está de acuerdo en que merece la pena. Hay entusiastas que juran tomar un trago de sidra de fuego todos los días. Combina 1 parte de sidra de fuego con 3 partes de agua caliente. Un poco de miel puede ayudar a atenuar el golpe de acidez y beberla así, como un té, es más sabroso y agradable. Puedes utilizar sirope de arce o agave si quieres que tu sidra de fuego sea vegana. La base de la sidra de fuego comienza con el vinagre de sidra de manzana. Elige un vinagre de sidra de manzana que incluya la madre para obtener el máximo efecto. En cuanto a los aromáticos, son habituales el rábano picante, la raíz de jengibre, el ajo y la cayena. También se pueden incluir cebollas crudas. Ten en cuenta tus necesidades y preferencias dietéticas al hacer sidra de fuego. Si eres alérgico al ajo, sería contraproducente utilizarlo. Para hacer una jarra de un cuarto de sidra de fuego, necesitarás un total de dos tazas de ingredientes picados. Aparte de ese estándar de base, la cantidad de cada ingrediente que utilizarás finalmente es muy flexible. Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, lo único que tienes que hacer es ponerte a picar, ya que la sidra de fuego es una receta que no requiere cocción. Esto entra en la categoría de la fermentación casera, un tónico que sólo necesita tiempo para desarrollarse plenamente mientras las hierbas y los aromas se infunden en el vinagre. Té calmante de miel, limón y jengibre para lo que te afecte
 Ingredientes:

2 tazas de raíz de rábano picante fresco, raíz de jengibre fresco, ajo, pimienta de cayena, salvia fresca y tomillo fresco en la combinación que prefieras (picados finamente) 2 tazas de vinagre de sidra de manzana, preferiblemente con la «madre»

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sidra de fuego

Reúna los ingredientes. Combina todo en un tarro de mason limpio de 1 cuarto (4 tazas). Ciérralo bien, agítalo y colócalo en un lugar fresco, alejado de la luz solar directa. Agita el tarro a diario. La sidra está lista para beber después de un mes de fermentación. Puedes pasarla por un colador a medida que la necesites, o colar todo el lote de una vez (desechando los sólidos).

Consejo. Por lo general, es mejor dejar fermentar la sidra de fuego durante un mes, por lo que es una buena idea poner en marcha lotes frescos a finales de otoño. Por supuesto, puede surgir antes el impulso de querer probarla. En ese caso, asegúrate de dejar que todos los ingredientes se mezclen durante al menos dos semanas antes de empezar a beber.