Green Shakshuka Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Shakshuka Verde

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

El Shakshuka es un plato del Medio Oriente y el Mediterráneo de huevos escalfados en una salsa con especias, que se sirve para el desayuno, el brunch, o incluso a veces para el almuerzo. Aunque la versión más común incluye tomates y pimientos en la salsa, las versiones de color verde vibrante también son populares. Lo que constituye el verde puede depender de usted, pero la espinaca es la base más común. Sin embargo, otras verduras abundantes como la col rizada, la acelga y el brócoli rabe también funcionan muy bien en este plato, ya que las verduras duras obtienen el beneficio de algunos hervidos a fuego lento para suavizarlas. Una vez que la base de la salsa verde está cocida, puedes escalfar los huevos completamente en la estufa o cocinarlos en el horno durante unos minutos para que se asienten. Lo ideal es que los huevos terminados tengan claras y huevos blandos para mezclarlos con la salsa y las verduras. Use su pan favorito para mojar en la mezcla y saque con una cuchara las verduras cubiertas de huevo. Las especias pueden variar, pero es probable que incluyan comino y alguna forma de picante como las hojuelas de pimiento rojo. De estilo similar, los huevos rancheros mexicanos tienden a tener una salsa muy picante, mientras que la versión del Medio Oriente puede ser suave o picante. Pero no dude en personalizar este plato con sus especias y verduras favoritas para un gran desayuno de huevos. 60 recetas de huevos para el desayuno para empezar bien el día
 Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla (pelada y cortada en cubitos) 1 diente de ajo (pelado y picado finamente) 3 tazas de brócoli rabe (picado) 3 tazas de hojas de espinaca bebé 2 cucharadas de leche entera o crema 1 cucharadita de comino molido 1/4 de cucharadita de pimienta negra 1/4 de cucharadita de sal (o al gusto) Adorno: 1 pizca de sal marina Adorno: 1 pizca de hojuelas de pimienta roja 4 huevos

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Shakshuka Verde:

Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 180º C. Añadir el brócoli rabe a una olla grande de agua hirviendo y cocinar durante 2 minutos. Escurrir y reservar. Añade la cucharada de aceite de oliva junto con las cebollas cortadas en dados a una gran sartén de hierro fundido. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Añada el ajo picado y continúe cocinando durante un minuto más. Cortar el brócoli rabe par-cocido en pequeños trozos y mezclarlo con la mezcla de cebolla y ajo. Cocine por un par de minutos, luego agregue las hojas de espinaca bebé. Continúe cocinando por otro par de minutos, revolviendo a menudo, hasta que las espinacas comiencen a marchitarse. Añada el comino molido, la sal, la pimienta negra molida y la leche. Hacer cuatro pozos en la mezcla y romper un huevo en cada uno, teniendo cuidado de no romper las yemas. Es más fácil romper cada huevo en un pequeño tazón y luego transferirlo a la sartén. Coloca la cacerola con los huevos en el horno precalentado y cocínalos durante 10 a 15 minutos hasta que los huevos estén listos a tu gusto. Espolvorear los huevos cocidos con un chorro de sal marina y una pizca de pimienta roja. Servir con pan crujiente o rebanadas de pita o naan calentadas.

 

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