Creamy Grits With Cream Cheese Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sémola cremosa con queso crema

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación:
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

La sémola de maíz es un icono de la comida sureña, normalmente se sirve para el desayuno, y no es sorprendente que se coma principalmente en el sur, desde las Carolinas hasta Texas. Pero como muchos alimentos totalmente americanos, la sémola se originó en los nativos americanos -la tribu Muskogee o Creek- como parte de la preparación del maíz; molían el maíz en un molino de piedra, y eso daba como resultado una textura “arenosa”, justo la tosquedad que se encuentra en lo que ahora se llama sémola en crudo. Los Muskogee son descendientes de la Confederación de Creek, un grupo de tribus nativas americanas indígenas de las zonas forestales del sudeste. Así que no es sorprendente que la sémola de maíz evolucionara como una parte clave de la cocina sureña. La sémola generalmente se hierve en agua, pero si se usa leche, la consistencia es más cremosa, como en esta receta. El secreto de estas sémolas es la inclusión de queso crema, que ofrece una cremosidad adicional a las sémolas, que se benefician de un toque de sabor de la sal, la mantequilla y el queso.
 Ingredientes:

  • 4 tazas de leche 1/2 cucharadita de sal kosher 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida Opcional: 1 cucharadita de salsa picante 1 taza de sémola de cocción rápida 2 cucharadas de mantequilla 1/4 de taza de queso crema 1 taza de queso cheddar

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de sémola cremosa con queso crema:

Reúne los ingredientes. Mezclar la leche, la sal, la pimienta y la salsa picante en una olla de tamaño medio. Poner el líquido a hervir ligeramente a fuego medio-alto. Cuando la leche esté burbujeando, bata la sémola de maíz. Reducir el fuego, dejando que la sémola se cocine hasta que se espese, unos 5 minutos. Añade la mantequilla, el queso crema y el queso cheddar a la sémola de maíz, revolviendo hasta que se derrita en la sémola. Pruebe, ajuste los condimentos, si es necesario, y sirva. ¡Disfrute!