marzo 28, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de satay de cerdo indonesio

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6-8 Kebabs (6-8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas brochetas de cerdo de inspiración indonesia (Satay) se marinan en un adobo de lima, soja y azúcar moreno, y luego se asan a la parrilla en caliente y rápidamente. No sólo son un buen plato principal, sino también un excelente aperitivo. Puede prepararlos con antelación y asarlos en unos 10 minutos.
 Ingredientes:

3 libras/1,4 kg de lomo de cerdo deshuesado, cortado en dados de 1 pulgada 1 cebolla, cortada en rodajas finas 1 o 2 dientes de ajo, picados 1/4 taza/60 mL de salsa de soja 1/4 taza/60 mL de zumo de lima 2 cucharadas/30 mL de azúcar moreno 1 cucharada/15 mL de cilantro molido 1 cucharada/15 mL de semillas de comino 2 cucharaditas/10 mL de sal 1 cucharadita/5 mL de pimienta negra 1 cucharadita/5 mL de jengibre molido

Instrucciones paso a paso para esta Receta de satay de cerdo indonesio

Coloca los cubos de cerdo en una fuente de cristal poco profunda para hornear. Combina los demás ingredientes y mézclalos bien. Vierte sobre el cerdo, tápalo y déjalo marinar en el frigorífico durante al menos 4 horas. Escurre y reserva la marinada. Coloca los cubos de cerdo en las brochetas, dejando un espacio de 1/4 de pulgada entre cada cubo. Unta la carne con la marinada y colócala en una parrilla caliente. Cocina durante unos 5 minutos a fuego medio y luego dale la vuelta. Rocía con más adobo y sigue cocinando otros 5 minutos. Desecha el adobo restante. Sigue cocinando y dándole la vuelta hasta que esté hecha, o cuando la carne alcance una temperatura interna de 165 F. Una vez cocinada, retírala del fuego y sírvela con las salsas de acompañamiento que prefieras.