Receta de sartén de rollos de col sin relleno
diciembre 5, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sartén de rollos de col sin relleno

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Los rollos de col son una de mis comidas reconfortantes favoritas de todos los tiempos, y siempre era una comida familiar muy especial cuando mi madre los servía. Los pasos de preparación que más tiempo consumen se evitan con esta fácil versión del plato en una sartén. No hace falta complicarse con las hojas de col enteras y la tarea de rellenarlas. Si tienes antojo de rollos de col pero no tienes tiempo, prueba esta deliciosa receta en sartén. Este plato tiene todo el gran sabor de los rollos de col rellenos en una cena rápida y fácil en la sartén. Añade una ensalada mixta o de col y panecillos crujientes o pan de ajo para completar la comida.
 Ingredientes:

1 a 1 1/2 libras de carne picada magra (al menos 85% de carne magra) 1 cebolla grande (picada) 1/2 cabeza de col mediana, de aproximadamente 1 libra (desmenuzada o picada) 1 lata (14,5 onzas) de tomates guisados 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en dados 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate 1 cucharada de azúcar (o al gusto) 3 cucharadas de vinagre de sidra 3/4 de taza de agua 3/4 de taza de arroz blanco de grano largo Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sartén de rollos de col sin relleno

Coloca una sartén grande y profunda o una sartén para saltear (o un horno holandés) a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, añade aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla y luego añade la carne picada. Desmenuza la carne con una espátula y cocina, removiendo, durante unos 2 ó 3 minutos. Añade la cebolla y sigue cocinando, removiendo, hasta que la carne deje de estar rosa y la cebolla esté transparente. Añade la col a la mezcla de carne picada junto con los tomates guisados, los tomates en dados, la salsa de tomate, el azúcar y el vinagre. Cocina, removiendo, durante unos 5 minutos o hasta que la col esté ligeramente marchita. Añade el agua y el arroz a la mezcla de carne y col. Reduce el fuego a bajo, tapa y cuece a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, es decir, entre 20 y 25 minutos. Añade más agua, si es necesario. Prueba y añade sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

 

Consejo. Esta cena de ternera y col en cocción lenta es otra excelente opción para un día ajetreado.