Receta de sardinas al horno con ajo y orégano
diciembre 7, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de sardinas al horno con ajo y orégano

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Las sardinas psites (en griego: σαρδέλες ριγανάτες, pronunciado sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) son un plato favorito en toda Grecia y resulta que son fáciles de hacer. La receta requiere sardinas frescas, ajo, orégano, zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. La parte más difícil de esta receta puede ser encontrar sardinas frescas; por desgracia, las enlatadas no saben igual. Y una vez que consigas sardinas frescas, tienes que comerlas el mismo día: no se congelan bien y se pudren rápidamente. Grecia tiene la segunda costa más grande de Europa, así que, naturalmente, una parte importante de su cocina es el pescado, y las sardinas son una variedad popular. Las sardinas se sacan del mar, se preparan con ingredientes frescos pero mínimos y se sirven como aperitivo o plato principal ligero. El uso de orégano griego hace que esta receta sea realmente auténtica. Sírvela cuando tengas amigos en una cálida noche de verano: las sardinas psites gustarán incluso a los escépticos de la sardina e impresionarán a tus invitados.
 Ingredientes:

2 a 2 1/2 libras de sardinas frescas Sal y pimienta negra recién molida al gusto 2 cucharadas de rigani (orégano griego), más o menos al gusto 5 a 6 dientes de ajo, cortados en rodajas finas 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 taza de zumo de limón recién exprimido 1/2 taza de agua

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sardinas al horno con ajo y orégano

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 355 F180 C. Retira las escamas y los intestinos de las sardinas, dejando las cabezas intactas. Coloque las sardinas en una bandeja para hornear y cubra con todos los ingredientes restantes, con sal, pimienta y orégano al gusto (no escatime), espolvoreando uniformemente. Hornear durante unos 45 minutos hasta que el pescado esté dorado y la piel crujiente. Servir y disfrutar.