Receta de sangría de primavera
marzo 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sangría de primavera

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Sitting Timr: 60 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

La sangría se elabora tradicionalmente con una mezcla de vino tinto, brandy, vodka o licor, y fruta que se sirve fría y a menudo con hielo. Es un vino afrutado fortificado con una buena cantidad de alcohol. Aquí, tomamos ese concepto básico y lo aligeramos para la primavera, resaltando la magia de la fruta primaveral favorita de todos: las fresas. Un vino rosado seco funciona de maravilla aquí, aunque si prefieres los vinos afrutados o incluso dulces, sigue adelante y utiliza el vino que te guste, y que sepas que el vino blanco funciona perfectamente en la receta, e incluso el vino tinto, aunque es un poco más pesado y con tendencia a enmascarar el aroma floral de las fresas, también es una opción decente. Si lo preparas para una fiesta, debes saber que puedes hacer lotes cada vez más grandes, sólo limitados por el tamaño del recipiente que tengas y por el número de personas que hayas invitado. Ten en cuenta que la ginebra añade una agradable nota floral aquí, ya que está aromatizada con una serie de sustancias botánicas, pero mucha gente no disfruta del sabor particular de la ginebra, por lo que también existe la opción del vodka.
 Ingredientes:

1 (750 ml) botella de vino rosado seco 1 pinta de fresas frescas (maduras) 1 limón (un limón Meyer si tienes) Opcional: 2 cucharadas de azúcar 1/4 taza de ginebra (o vodka)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sangría de primavera

Vierte el vino en una Jarra grande o en un tarro con cierre. Desgrana las fresas (utiliza la punta de un cuchillo para cortar el tallo verde de la fruta, retirando el cáliz blanco que hay debajo de las hojas verdes). Reserva algunas de las más pequeñas para utilizarlas como guarnición. Corta en cuartos o en rodajas las fresas descascaradas y añádelas al vino. Utiliza un cuchillo de pelar afilado para cortar varias franjas anchas de cáscara de limón (la cáscara es sólo la parte amarilla externa de la piel del limón, sin la médula blanca amarga que se encuentra justo debajo). Corta el limón en rodajas y añádelas junto con la ralladura al vino. Añade el azúcar, si quieres. Añade más al gusto, si te apetece. Añade la ginebra o el vodka. Tapa y enfría durante al menos una hora y hasta toda la noche. Sírvelo tal cual, si quieres.

 

Consejos. Puede pescar las rodajas de fresa y limón, ofreciéndolas aparte para los que quieran comerlas. Si quieres aligerar el proceso, añade un poco de agua de seltz u otra agua con gas a la mezcla.