enero 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sándwich de queso a la parrilla con grasa de tocino

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 3 minutos
  • Cocinado: 7 minutos
  • Raciones: 1 sandwich (1 Ración)

Acerca de esta receta:

La grasa de tocino es uno de los lubricantes más infrautilizados e infravalorados del queso a la parrilla. Está repleta de sabor salado, ayuda a dorar el sándwich de forma excelente, no genera residuos y, lo mejor de todo, sabe a bacon. La grasa de bacon se puede adquirir recogiendo el aceite restante que se extrae del bacon cocido. A veces tiene pequeños trozos de tocino carbonizado flotando en la grasa extraída, pero esto ayudará a resaltar el robusto sabor del tocino que a todos nos gusta. Cuanto mejor sea el bacon, mejor será la calidad de la grasa que obtengas, así que tenlo en cuenta la próxima vez que compres y hagas bacon. Para guardar la grasa de tocino restante, cuele los trozos de tocino, guarde la grasa en un recipiente hermético y refrigere.
 Ingredientes:

2 rebanadas de pan 2 rebanadas de queso 1 cucharada de grasa de tocino

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sándwich de queso a la parrilla con grasa de tocino

Monta tu sándwich: dos rebanadas de pan con mantequilla que envuelven el queso y el relleno que desees. En una sartén de tamaño medio, pon el fuego a medio y vierte la mitad de la grasa de tocino en la sartén. Esparce la grasa en la sartén y coloca el sándwich, asegurándote de presionar el sándwich y de untarlo en la grasa de tocino. Deja que el sándwich se cocine durante unos minutos hasta que un lado esté crujiente y dorado y el queso haya empezado a fundirse. En ese momento, dale la vuelta al sándwich y deja que el otro lado se cocine hasta que se iguale a su homólogo. Cuando el queso se haya derretido y la corteza del bocadillo esté crujiente y dorada, sácalo de la sartén y déjalo reposar unos minutos para que el queso vuelva a endurecerse. Córtalo por la mitad y sírvelo.