Receta de Sándwich de Muffaletta
marzo 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Sándwich de Muffaletta

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 sandwich (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Al igual que los beignets y el gumbo, la muffaletta es la quintaesencia de la cocina de Nueva Orleans. Mucha gente tuvo su primera experiencia con el icónico bocadillo en Central Grocery, en la calle Decatur. Central Grocery abrió sus puertas en el corazón del Barrio Francés en 1906. Su primer propietario fue Salvatore Lupo, un sándwichista siciliano que ideó la legendaria muffaletta, también escrita como muffaletta. El sándwich se convirtió en una forma más fácil de servir a los campesinos que pasaban por allí para un almuerzo tradicional siciliano en el que todo (embutidos, queso, pan) se comía por separado, así que Lupo abrió una barra entera de su pan de sésamo siciliano y lo metió todo dentro. Hay muchas formas de hacerla en casa, pero ésta se acerca lo más posible a la auténtica. Una muffaletta entera se sirve en un pan redondo de unos veinte centímetros de diámetro y dos centímetros de alto. Sin incluir el pan, el bocadillo pesa casi un kilo. Comer un sándwich entero de una sola vez parece imposible y, de hecho, Central Grocery vende medios y cuartos de sándwich por esa razón. El ingrediente clave es la mezcla de ensalada de aceitunas. Lo ideal es hacer el sándwich una o dos horas antes de comerlo para que los jugos de la mezcla de aceitunas puedan empapar el pan, lo que lo convierte en un plato perfecto para un picnic. Puedes hacer una barra de pan de muffaletta en casa, pero una barra italiana redonda comprada servirá bien en un apuro.
 Ingredientes:

1 (8 pulgadas) pan redondo de muffuletta (o pan italiano) 1 taza de mezcla de aceitunas para ensaladas 1/4 libra de jamón en lonchas 1/4 libra de mortadela en lonchas 1/4 libra de salami de Génova en lonchas 1/4 libra de provolone en lonchas 1/4 libra de mozzarella en lonchas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Sándwich de Muffaletta

Reunir los ingredientes Cortar el pan redondo por la mitad horizontalmente Untar la mitad de la porción inferior con la mezcla de ensalada de aceitunas, luego poner una capa de m y quesos Cubrir con la parte superior del pan. Lo ideal es hacer el sándwich con una hora o más de antelación y luego envolverlo bien en plástico para que los jugos se impregnen en el pan Córtelo en cuartos y sírvalo.

Consejo. Se pueden hacer versiones de esta receta del tamaño de un aperitivo o canapé en rebanadas de baguette.