Receta de sándwich de ensalada de garbanzos vegetariana
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sándwich de ensalada de garbanzos vegetariana

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 3 Raciones

    Acerca de esta receta:

    El puré de garbanzos es un saludable sándwich vegetariano que se parece un poco a un sándwich de atún y tiene mucha proteína de los garbanzos (garbanzos), lo que lo convierte en una opción perfecta a la hora de comer para los vegetarianos y los veganos, o para cualquiera que le guste la ensalada de atún, la ensalada de pollo o los sándwiches de ensalada de huevo y busque una alternativa. Si necesitas una receta de ensalada de atún vegetariana, esta es la receta que debes probar. Hecha con sabores e ingredientes similares a una ensalada de pollo o de atún, esta ensalada de garbanzos está hecha con garbanzos, mayonesa, mostaza, apio y condimento de pepinillos dulces. Puedes añadir un poco de eneldo fresco si también tienes a mano, y, dependiendo de la preferencia personal, puedes añadir cebolla picada o incluso cebolla de verdeo picada. ¡Los garbanzos son un gran sustituto de la carne en este sándwich! Si sólo haces una ensalada de garbanzos (y no sándwiches con pan), todos los ingredientes son sin gluten, aunque quizá quieras comprobar la mayonesa, la mostaza y el sabor de cualquier aditivo. ¿Necesitas que sea vegetariana? Simplemente usa una mayonesa vegana sin huevo (mi marca favorita es Vegenaise) en lugar de la mayonesa normal, ya que todos los demás ingredientes son sin huevo, sin lácteos y veganos.
     Ingredientes:

    • 1 lata de 16 onzas de garbanzos (escurridos y bien enjuagados) 1/3 taza de mayonesa (use mayonesa vegetariana para una versión vegetariana) 2 cucharaditas de mostaza 1/2 cucharadita de jugo de limón 2 cucharadas de condimento de pepinillos dulces 1 costilla de apio (picada) sal (a gusto) pimienta (a gusto) 6 hojas de lechuga 1 tomate rebanado 6 rebanadas de pan para sándwich (lo mejor es tostarlo ligeramente)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    En primer lugar, si utilizas garbanzos recién cocinados, planifica unos 1 2/3 taza, cocinados, y, cocínalos un poco más de tiempo de lo habitual para que estén extra suaves y sea fácil hacer un puré. Triture los garbanzos preparados con la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón hasta que los garbanzos estén casi lisos, pero aún así ligeramente gruesos para una buena textura. Añadan el condimento de pepinillos dulces, apio picado y un poco de sal y pimienta. Puedes parar aquí, y poner la ensalada de garbanzos sobre la lechuga y servirla así, o, puedes hacer sándwiches. Para hacer sándwiches, primero, rebanadas de pan ligeramente tostadas y colocar una fina capa de lechuga sobre el pan, luego cubrir con rebanadas de tomate y una cucharada de la mezcla de ensalada de garbanzos preparada.