enero 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sándwich de croissant de salmón ahumado

Tiempo de preparación:

  • Total: 17 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 2 minutos
  • Raciones: Raciones 8

Acerca de esta receta:

El salmón ahumado es una delicia. El salmón es salado, suave y ligeramente dulce. ¡Pero a mí me gusta el salmón ahumado frío salteado! Siempre lo cocino sólo unos segundos en un poco de mantequilla para asegurarme de que es completamente seguro. Si te gusta el tuyo tal cual, no hace falta que lo hagas. Puedes usar salmón ahumado caliente en lugar del frío. Está cocido, así que no tienes que preocuparte por la seguridad alimentaria. Sin embargo, el salmón ahumado caliente es más firme y tiene un sabor más pronunciado. Estos pequeños sándwiches son simplemente deliciosos. El salmón ahumado se combina con albahaca, queso crema y mayonesa, y la mezcla rellena pequeños croissants hojaldrados, acentuados con hojas de albahaca enteras. Estos sándwiches son perfectos para el brunch o para un almuerzo de mujeres (¿existen?) en el porche. Sírvelos con un té helado y una mezcla de bayas frescas y dulces, y con unas Lemon Bars de postre. Los sándwiches también están bien como parte de una bandeja de sándwiches fríos para un buffet o para una fiesta. Esta receta también se puede servir como aperitivo para untar o mojar. Sírvela con galletas saladas y crudités como zanahorias pequeñas, champiñones y tiras de pimiento. Para servirlo como salsa, diluya la mezcla de queso crema antes de añadir el salmón con un poco de leche entera o crema de leche. Puedes añadir más ingredientes a esta receta; piensa en añadir algunas cebollas verdes en rodajas o cebollas amarillas caramelizadas. El ajo salteado sería una buena adición, así como algunas alcaparras o pepinillos dulces o de eneldo finamente picados.
 Ingredientes:

1 paquete (de 8 onzas) de salmón ahumado frío en rodajas finas 2 cucharadas de mantequilla 1 paquete (de 8 onzas) de queso crema, ablandado 1/2 taza de mayonesa 1/2 cucharadita de hojas de albahaca secas 1/2 taza de hojas de albahaca frescas enteras 16 croissants pequeños, partidos y tostados

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sándwich de croissant de salmón ahumado

Separa el salmón en rodajas individuales. Calienta la mantequilla en una sartén mediana y saltea el salmón hasta que esté hecho, dándole la vuelta una vez, durante un minuto más o menos. Puedes saltarte este paso si prefieres utilizar el salmón sin cocer. Rompe el salmón en trozos. Si no vas a cocinar el salmón, córtalo en trozos con un cuchillo afilado. En un bol mediano, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Bate la mayonesa hasta que esté suave. Incorpora el salmón y la albahaca seca. Haz sándwiches con el relleno de salmón, las hojas de albahaca enteras y los croissants. Sírvelos inmediatamente. Puedes hacer el relleno con antelación; sólo tienes que cubrirlo bien y guardarlo en el frigorífico hasta 3 días. Utilízalo cuando quieras como relleno de sándwiches o para un aperitivo con galletas saladas.