Receta de salteado de verduras y seitán chino vegano
diciembre 5, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salteado de verduras y seitán chino vegano

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: Aprox. 4 Raciones

Acerca de esta receta:

El salteado de verduras al estilo chino, hecho con una salsa a base de hoisin, es un salteado vegetariano y vegano rápido y sencillo con un sabor claramente asiático. Si eres vegetariano o vegano, nunca tendrás suficientes recetas de salteados para probar, ¿verdad? Añadir seitán a un salteado de verduras lo convierte en una comida completa de un solo plato, perfecta para una cena nocturna muy ajetreada (y las sobras también son un buen almuerzo). Aunque la receta pide seitán, puedes sustituirlo por tofu con buenos resultados y variar también las verduras utilizadas. Este salteado tiene mucha salsa, así que sírvelo sobre arroz o fideos. Ver también: ¿Qué es el seitán? Cómo hacer seitán Más recetas chinas vegetarianas y veganas: Receta de «pollo» de tofu del General Tso Tofu agridulce con verduras Arroz frito con verduras Judías verdes asiáticas Repollo dulce salteado Receta de tempeh agridulce Lo Mein vegetariano Más recetas vegetarianas Más recetas de salteado de verduras 0:55 Haz clic en Play para ver cómo se hace esta receta
 Ingredientes:

3 cucharadas de salsa hoisin 1 cucharada de aceite de sésamo + 2 cucharadas de salsa de soja + 2 cucharadas 1 cucharada de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar (o edulcorante líquido) 3/4 de taza de caldo de verduras 2 dientes de ajo (picados) 1 cucharadita de jengibre fresco (picado) 1 cucharada de almidón de maíz 1 taza de seitán (picado en trozos de 2,5 cm) 3-4 cebollas verdes (picadas) 1 pimiento rojo o amarillo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salteado de verduras y seitán chino vegano

En primer lugar, prepare la salsa para el salteado. En una cacerola pequeña, bata la salsa hoisin, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el caldo vegetal, el ajo, el jengibre y la maicena a fuego medio. Dejar cocer a fuego lento hasta que la mezcla empiece a espesar, unos 5 minutos más o menos, luego retirar del fuego y reservar. En un wok o sartén grande, saltear el seitán en 2 cucharadas de aceite de sésamo y 2 cucharadas de salsa de soja hasta que esté ligeramente dorado, unos 3 minutos. Añadir la cebolla, el pimiento y el brócoli y saltear 2-3 minutos más. Añade la mezcla de salsa preparada al salteado y combínala bien, dejando que se cocine 2-3 minutos más, hasta que el brócoli esté hecho. Sirve tu salteado de verduras chino sobre arroz cocido o fideos, si quieres, o arroz blanco al vapor o tu grano integral favorito, como quinoa o incluso cuscús israelí. Hay mucha salsa para repartir. ¡Qué rico!