Receta de salsa picante de mango picante
enero 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa picante de mango picante

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 8 ounces (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Todo el mundo tiene su salsa picante favorita. Quizá sea Tabasco o Cholula. Pero si de vez en cuando necesitas algo más sabroso, afrutado y casero, ésta es la salsa picante perfecta para ti. Los dados de mango se combinan con pimientos habaneros picantes y jengibre para obtener una salsa alegre. Es fantástica con patatas fritas, pero no tengas miedo de servirla sobre pescado o pollo recién asado. Es perfecta en tacos, enchiladas caseras y nachos. Incluso lo he utilizado en la elaboración de variaciones de Bloody Marys para darles un curioso toque tropical. Si lo quieres extra picante, no dudes en dejar las semillas y las costillas del pimiento o incluso utilizar más de uno. Sólo recuerda que quieres que siga siendo comestible. En cuanto a los mangos, los mangos Champagne/Ataulfo son los que mejor funcionan. A estos mangos de color amarillo brillante y más pequeños se les dio el nombre de mangos Champagne en parte por motivos de marketing, y también por su alegre sabor. El sabor es dulce y cremoso, con una pulpa firme que resulta excelente a la parrilla, asada o servida directamente. Los ataulfos tienen una semilla pequeña, lo que les confiere una elevada relación pulpa/semilla. Suelen estar disponibles en los mercados de marzo a julio y suelen proceder de México. Los mangos Kent también funcionan bien. Desarrollados en Florida en la década de 1940, los Kent son mangos ideales para hacer zumos. El mango es de color verde oscuro con algún rubor rojo y desarrolla matices amarillos cuando está maduro. Este mango es popular en México, Ecuador y Perú. Tiene dos temporadas de crecimiento y está disponible a finales del invierno y durante todo el verano. Debido a su nivel de zumo, este mango ayudará a aumentar la cantidad de salsa que se obtiene con la receta. Esta salsa se conservará en el frigorífico durante unas semanas en una botella. Sin embargo, no dudes en regalarla a tus amigos y familiares, que seguro que te pedirán más.
 Ingredientes:

3 mangos (pelados y cortados en dados) 1 chile habanero (cortado en dados, sin semillas ni costillas) 1 cucharada de jengibre (picado) 2 dientes de ajo (picados) 1 lima (exprimida) 1 cucharada de zumo de naranja 3 cucharadas de vinagre (de arroz o de manzana) 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa picante de mango picante

Reúna los ingredientes. Ponga todos los ingredientes en una cacerola y llévelos a fuego medio. Cocer durante 5 minutos. Coloca los ingredientes en una licuadora y bátelos teniendo cuidado con el vapor para que no vuele la tapa. Disfrutar.

Ten cuidado al mezclar ingredientes calientes.