Receta de salsa fácil de Gourmet Grand Marnier
marzo 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa fácil de Gourmet Grand Marnier

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 1 1/4 tazas (10 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de salsa Grand Marnier está sacada de «Gourmet Cooking With 5 Ingredients» de Deborah Anderson (reproducida con permiso). La palabra clave en esta receta es fácil. Se tarda sólo 15 minutos en prepararla y consta de sólo cinco ingredientes: Grand Marnier -un rico licor a base de coñac de color ámbar aromatizado con cáscaras de naranja amarga de Haití, especias y vainilla- combinado con zumo de naranja recién exprimido, mantequilla, azúcar y ralladura de naranja. La salsa es excelente como glaseado para el pollo o el cerdo, o como salsa de postre sobre frutas o un pastel sencillo. Si le gusta esta receta y quiere hacer comidas gourmet en poco tiempo, el libro de Anderson está lleno de recetas prácticas, realistas, con instrucciones fáciles de entender y, como dice el título del libro, hechas con sólo cinco ingredientes. También se incluyen notas del chef, consejos, opciones y menús. El libro presenta elegantes aperitivos, ensaladas, entrantes, guarniciones y postres. «Cocina gourmet con 5 ingredientes», de Deborah Anderson (Recursos de libros de cocina)
 Ingredientes:

12 cucharadas de mantequilla (3/4 de taza, a temperatura ambiente) 1 taza de zumo de naranja (recién exprimido y colado) 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de ralladura de naranja (finamente rallada) 1/4 de taza de licor Grand Marnier

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa fácil de Gourmet Grand Marnier

Reúne los ingredientes. Corta la mantequilla a temperatura ambiente en rodajas de 1/4 de pulgada y resérvala. En una cacerola pequeña, calienta el zumo de naranja colado, el azúcar y la cáscara de naranja finamente rallada a fuego lento, removiendo a menudo, durante 5 minutos. Aumenta el fuego y lleva a ebullición. La mezcla se espesará y se convertirá en un jarabe. Añade las rodajas de mantequilla al cazo, trozo a trozo, sin dejar de batir. Cuando se haya mezclado bien, retira del fuego y añade el Grand Marnier. No dejes que la mezcla hierva (no quieres que se queme el alcohol). Sirve inmediatamente.