Receta de Salsa de Rotel del Mississippi con Carne de Res
marzo 3, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Salsa de Rotel del Mississippi con Carne de Res

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Empieza la fiesta con esta sensacional salsa de queso picante. Esta versión de la siempre popular salsa de Rotel y queso es una de las favoritas de Mississippi. El dip incluye carne picada, maíz de grano entero y arroz cocido. Es una salsa sustanciosa, ideal para una fiesta de la Super Bowl o para un partido de fútbol. También es una receta versátil. Deja de lado la carne de vacuno y añade salchicha picante dorada o chorizo. Omite el arroz, el maíz y las setas y añade pimientos rojos o verdes y cebollas salteados. Prepara la salsa y sírvela caliente en una olla de cocción lenta o mantenla caliente en una fuente de calor. Si no encuentras tomates Ro-Tel, utiliza unas 2 1/2 tazas de salsa gruesa y con trozos (suave o picante).
 Ingredientes:

2/3 de taza de arroz blanco de grano largo sin cocer 1 1/2 libras de carne picada 2 latas (de 10 onzas) de tomates con chiles verdes (escurridos, Ro-Tel) 2 latas (de 4 onzas) de chiles verdes suaves picados 1 libra de queso Velveeta 1 lata (de 4 onzas) de champiñones (o más, escurridos) 1 lata (de 12 onzas) de maíz de grano entero, escurrido (o 1 1/2 tazas de maíz cocido congelado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Salsa de Rotel del Mississippi con Carne de Res

Cuece el arroz en la estufa o en una olla arrocera siguiendo las instrucciones del paquete. Desmóldalo con un tenedor y resérvalo. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Desmenuza la carne picada en la sartén y cocínala hasta que deje de estar rosa, removiendo constantemente. Escúrrela y resérvala. Corta el queso Velveeta en dados pequeños o rállalo con un robot de cocina o un rallador. En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, calienta el queso, los tomates y los chiles verdes. Cocina hasta que el queso se haya derretido, mezclándolo bien. Añade la carne picada dorada, las setas, el maíz y el arroz cocido. Pasa la salsa a una olla de cocción lenta o a una fuente de cocción y sírvela caliente. Sirve la salsa con palitos de verdura, pan francés cortado en cubos, chips de bagel (ver más abajo), chips de pita, chips de tortilla o galletas saladas.

 

Consejo. El queso Velveeta es un alimento procesado similar al queso americano. Es una excelente opción para los dips por su textura suave y cremosa cuando se derrite. Si no encuentras queso Velveeta, haz un sustituto casero del Velveeta. O sustituye el queso Velveeta por 8 onzas de queso crema y 8 onzas de una mezcla de queso mexicano rallado.