Receta de salsa de queso fácil para pasta o verduras
enero 14, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa de queso fácil para pasta o verduras

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 3 minutos
  • Raciones: 1 taza (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta salsa de queso a la antigua es una preparación sencilla, y es una excelente salsa para el brócoli o los espárragos. También puede usarse con pasta, arroz o coliflor. La receta rinde aproximadamente 1 taza y se puede duplicar. Añada harina a la salsa para espesarla más (vea las variaciones debajo de la receta).
 Ingredientes:

3/4 de taza de leche evaporada (o crema ligera) (1 taza para una salsa más espesa – ver variaciones, abajo) 1 taza de queso americano procesado en cubos Opcional: 1/2 cucharadita de mostaza en polvo Pimienta en polvo Opcional: pimentón en polvo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa de queso fácil para pasta o verduras

En una cacerola pesada, bate la nata y la mostaza. Caliéntala a fuego medio hasta que esté humeante; no hiervas. Incorpora el queso, calentando y removiendo hasta que el queso empiece a fundirse. Retira del fuego; remueve hasta que todo el queso se haya derretido y la salsa esté suave. Añade pimienta y pimentón, al gusto. La salsa no es tan espesa como una salsa espesada con roux, pero es un buen aderezo para las verduras. Se espesará más cuando se enfríe un poco. Ver más abajo para una salsa más espesa.

Variación de la receta. Salsa de queso espesa: Calienta 1 cucharada de mantequilla en la cacerola a fuego medio. Añade 1 cucharada de harina; remueve para mezclar y cocina, removiendo, durante 1 minuto. Añade 1 taza de leche o nata ligera y la mostaza en polvo. Cocina, removiendo, hasta que se espese. Incorpora el queso y caliéntalo hasta que se derrita.