Receta de salsa de praliné de azúcar moreno y nueces
enero 13, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa de praliné de azúcar moreno y nueces

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta deliciosa salsa de praliné de pacanas con azúcar moreno es una salsa de postre muy fácil de preparar y es algo fuera de lo común en el helado, el budín de pan o la tarta de queso. Las pacanas se pueden tostar para darle más sabor. También queda muy bien con almendras o avellanas tostadas.
 Ingredientes:

1 1/4 tazas de azúcar moreno ligero 3/4 de taza de leche evaporada 1 cucharada de mantequilla (con o sin sal) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 de taza de nueces picadas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa de praliné de azúcar moreno y nueces

Reúne los ingredientes. En una cacerola pequeña a fuego lento, combina el azúcar moreno, la leche evaporada y la mantequilla. Cocina y remueve la salsa hasta que esté suave y almibarada, unos 5 minutos. Si parece que tiene grumos, pásala por un colador de malla. Añade el extracto de vainilla y las nueces. La salsa se espesará al enfriarse. Sirve la salsa de praliné caliente sobre el helado, la tarta de queso o el budín de pan. Refrigera la salsa de praliné de nueces que te haya sobrado y caliéntala en el microondas o en el fogón antes de usarla.

Consejos. Cómo tostar las nueces. Para tostar las nueces, extiéndelas en una sartén seca o en una sartén. Pon la sartén a fuego medio y cocina, removiendo y girando las pacanas constantemente, hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas. Retíralas a un plato para detener el proceso de cocción. Alternativamente, extiende las pacanas en una bandeja para hornear y cuécelas en un horno precalentado a 350 F durante unos 5 minutos, comprobando y removiendo con frecuencia. Sustituye el azúcar moreno claro por azúcar moreno oscuro o utiliza azúcar moreno sin refinar, como el muscovado, si lo deseas.