julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa de pollo caribeña

Tiempo de preparación:

  • Total: 23 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: Aprox. 2 tazas/475 milliliters

    Acerca de esta receta:

    Con una infusión de coloridos sabores caribeños, esta salsa tiene un toque de componentes de tirón que le da un poderoso toque al pollo asado. Si los pimientos serranos son demasiado picantes, usa un jalapeño más suave. Si usted es un consumidor de pimientos picantes sazonados, entonces, por supuesto, agregue un habanero sin semillas a la salsa como base del pimiento. Disfrute de esta salsa espesamente untada en sus piezas de pollo favoritas o incluso úsela con cerdo o mariscos.
     Ingredientes:

    1 cup/240 milliliters ketchup 1/3 cup/80 milliliters pineapple chunks 1/4 cup/60 milliliters white vinegar 1/4 cup/60 milliliters onion (roughly cut) 2 serrano peppers (seeded and roughly chopped) 2 cloves garlic 2 tablespoons/30 milliliters olive oil 2 teaspoons/10 milliliters dried thyme 1 teaspoon/5 milliliters allspice 1 teaspoon/5 milliliters cinnamon 1 teaspoon/5 milliliters cayenne powder 1 teaspoon/5 milliliters white pepper 1 teaspoon/5 milliliters salt

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Hacer la salsa:
      Reúne los ingredientes
    • En un procesador de alimentos agregue trozos de piña, cebolla, ajo y pimientos serranos sin semillas

    • Licúa la mezcla y reserva

    • En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva y agregue el puré

    • Tenga cuidado ya que la cebolla y los pimientos pueden causar humos, así que abra una ventana
    • Cocine la mezcla durante uno o dos minutos, revolviendo con frecuencia

    • Agregue salsa de tomate, vinagre, hierbas y especias a la cacerola

    • Deje que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante seis a ocho minutos

    • Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe por completo antes de usar

    • ¡Disfrutar!

      Para usar como adobo
      Coloque los trozos de pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta la mezcla por encima

    • Revuelva suavemente para cubrir, selle la bolsa en un lugar en el refrigerador durante cuatro a ocho horas

    • Para pollo entero o piezas de pollo más grandes, use una bolsa más grande o una fuente para hornear profunda

    • Marinar de seis a 12 horas

    • Para usar como baste
      Aplique salsa sobre el pollo hacia la última mitad del tiempo de cocción

    • Solo unas pocas veces

      Para usar como salsa
      Cocine a fuego lento la mezcla a baja temperatura durante 10 a 12 minutos

    • Retirar del fuego, tapar y mantener caliente

    • Una vez que el pollo haya terminado de asarse o hornearse, sirva con salsa a un lado o rociado encima