Receta de salsa de menta casera
marzo 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa de menta casera

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Aunque la salsa de menta se servía originalmente con el cordero para cortar el «carácter de cordero» de la carne, el maridaje se mantuvo y ambos han estado juntos desde entonces. Es toda una costumbre británica, y servir cordero sin la salsa verde que lo acompaña en Inglaterra se considera una bofetada a la tradición. Sin embargo, con el tiempo, la gelatina de menta ha sustituido a la salsa de menta casera en algunos lugares. Pues bien, ha llegado el momento de renunciar a esa desagradable jalea de menta y optar por la auténtica. La salsa de menta casera es bastante sencilla de hacer con unos pocos ingredientes: menta fresca, azúcar y vinagre. Es imprescindible con el cordero asado, pero también va bien con otras m. Esta receta aparece en English Country Cooking at Its Best (Villard Books), de Caroline Conran, y se reproduce con permiso. La salsa que se elabora no es la tradicional salsa de menta. Puede que su sabor no sea tan fuerte, pero es excepcionalmente buena. Como alternativa, puedes utilizar zumo de limón en lugar de vinagre, y también puedes añadir un poco de aceite de oliva para conseguir una textura más cremosa.
 Ingredientes:

1 taza de hojas de menta 1 cucharada de azúcar granulada 1/4 de taza de vinagre de vino

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa de menta casera

Lava y sacude las hojas de menta, espolvoréalas con el azúcar y pica las hojas muy finamente. Colocar la menta con el azúcar en un bol. En un cazo pequeño, calienta el vinagre a fuego lento y viértelo sobre la menta. Pruebe y añada más azúcar si cree que la salsa es demasiado fuerte. Servir caliente o fría con cordero asado u otra m.