Stove-Top Applesauce Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa de manzana en la estufa

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Canning Time: 20 minutos
  • Raciones: 4-5 half pint jars (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta sencilla receta de compota de manzana es mucho más sabrosa que las cosas embotelladas en la tienda, y no se necesita ningún equipo especial para conservarla de forma segura. Funciona muy bien como aperitivo, sirviendo junto a las chuletas de cerdo, o como ingrediente secreto para deliciosas galletas.
 Ingredientes:

  • 3 libras/1,36 kg de manzanas 1/2 taza/118 ml de jugo de manzana (o agua) 2 cucharadas/35 ml de jugo de limón (fresco) Opcional: 1 rama de canela Opcional: 2 cucharadas/35 ml de miel (o 1 1/2 cucharadas/21 g de azúcar) Opcional: 1/4 de cucharadita de nuez moscada (molida)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de salsa de manzana en la estufa:

Lava y saca el núcleo de las manzanas. Córtelas en rodajas o trozos de no más de una pulgada de grosor. Si tienes un procesador de alimentos o un molino de alimentos para usar después de que las manzanas se cocinen, no necesitas molestarte en pelarlas. Si vas a hacer un puré de manzanas a mano (con un triturador de papas), entonces vale la pena tomarse el tiempo de pelar las manzanas. Ponga los trozos de manzana preparados en una olla grande no reactiva (sin aluminio o hierro fundido no esmaltado) y mézclelos con el azúcar y las especias, si lo utiliza. Si utiliza miel en lugar de azúcar, en lugar de mezclarla con las manzanas, disuélvala en el agua por separado. Combine el agua y el jugo de limón. Mezcle la miel, si la usa. Vierta la mezcla líquida sobre las manzanas. Cocine la compota de manzanas a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos, revolviendo a menudo hasta que estén blandas. Retire el palito de canela, si lo utiliza. En este punto, puede hacer puré la compota de manzana con un pasapurés (o el fondo de una botella de vino), pasarla por un molino de alimentos o hacerla puré en un procesador de alimentos.

 

Consejo. Servir las crepes con una salsa blanca básica sazonada, o diluir otra lata de crema de champiñones o crema de pollo con una pequeña cantidad de leche y calentarla para hacer una salsa.