mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta De Salsa De Crema De Tomate

Tiempo:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: Aprox. 2 pints (16 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Esta simple salsa de crema de tomate es perfecta para cualquier tipo de pasta. La receta requiere una lata de 2220 gramos de tomates enteros, pero puedes sustituirlos por tomates triturados, tomates en cubitos o puré de tomate.

    Ingredientes:

    • 1 lata de
    • 2220 gramos de tomates enteros (con líquido)
    • 56 gramos de mantequilla (1/2 barra)
    • 2 zanahorias (picadas)
    • 1/2 cebolla mediana (picada)
    • 2 dientes de ajo (finamente picados)
    • 1
    • 1/2 cucharadita de sal Kosher (o al gusto)
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 3/4 de taza de crema espesa

    Instrucciones paso a paso para esta receta De Salsa De Crema De Tomate

    1. En una cacerola grande y de fondo grueso, calentar la mantequilla durante un minuto a fuego medio
    2. Añade las cebollas y las zanahorias y saltéelas un poco hasta que las cebollas estén translúcidas pero no marrones
    3. Añade los tomates y el ajo
    4. Deje que hierva a fuego lento y cocine durante 30 a 45 minutos, sin tapar, hasta que la salsa se reduzca ligeramente
    5. Si lo desea, puede usar una cuchara de madera para romper los tomates enteros mientras la salsa hierve a fuego lento
    6. Remover del fuego, y pasar por un molino de alimentos, o hacer un puré en un procesador de alimentos hasta que esté suave, trabajando en lotes si es necesario
    7. Devuelva la salsa a la olla, añada la crema, y cocine a fuego lento durante 15 minutos más
    8. Sazonar un sabor con sal Kosher y azúcar, y servir de inmediato