Receta de salsa de cangrejo al jerez
diciembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa de cangrejo al jerez

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 1/2 a 3 tazas (Raciones 8)

Acerca de esta receta:

Utiliza un poco de esta rica y deliciosa salsa de cangrejo al jerez para aderezar pescado o marisco al horno o a la parrilla, o rocía un poco sobre tomates verdes fritos o rodajas de berenjena para hacer un aperitivo o guarnición maravillosamente diferente.
 Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 cebollas verdes (con unos 5 cm de verde, cortadas en rodajas finas) 1 cucharadita de hojas de perejil (picadas) 4 onzas de carne de cangrejo en trozos 1/4 taza de jerez seco 2 tazas de nata para montar 1 1/2 cucharaditas de condimento cajún o criollo (o al gusto) 1 cucharada de pasta de tomate Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa de cangrejo al jerez

Reúna los ingredientes. Derrita la mantequilla en un cazo a fuego lento; añada la harina, la cebolla y el perejil. Cocinar, removiendo, durante 5 minutos. Añada el jerez y la carne de cangrejo a la mezcla de harina; añada gradualmente la nata, removiendo constantemente. Incorpore el condimento cajún y la pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos y reduzca ligeramente. Pruebe y ajuste los condimentos, añadiendo sal y pimienta, si es necesario. Disfrute.

Consejo.