julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa de barbacoa con chiles picantes

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: Aprox. 4 tazas (64 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Esta picante y sabrosa salsa de barbacoa tiene capas de ingredientes sabrosos para hacerla compleja pero perfecta para complementar los alimentos sin dominarlos. Ajusta el picante alterando la cantidad de chiles que añades. También puedes reducir el calor quitando las semillas de los chiles secos.
     Ingredientes:

    1 cup water (hot) 6 dried red chili peppers 4 dried pequin chili peppers 1 large onion (chopped) 1 cup ketchup 1/2 cup tomato sauce 1/3 cup vinegar 1/4 cup brown sugar 2 tablespoons vegetable oil 2 cloves garlic (minced) 2 teaspoons dry mustard 2 teaspoons Worcestershire sauce 2 teaspoons black pepper Optional: 2 teaspoons liquid smoke 2 teaspoons paprika 1/2 teaspoon cumin 1/2 teaspoon garlic powder

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reúne los ingredientes
    • Poner los chiles secos en agua caliente durante 15 minutos para que se ablanden
    • Vierta el agua y los chiles en una licuadora y bátalos hasta que estén suaves
    • Saltear la cebolla y el ajo en aceite
    • Vierta los chiles mezclados y añada el resto de los ingredientes
    • Deje que hierva y luego retire del fuego y deje que se enfríe