Receta de salsa chimichurri para carne y pescado
enero 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa chimichurri para carne y pescado

Tiempo de preparación:

  • Total: 12 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 2 minutos
  • Raciones: 2 tazas (32 Raciones)

Acerca de esta receta:

El chimichurri es una salsa argentina que se suele utilizar con carnes rojas, pero también es excelente con pescados y mariscos. La receta tradicional lleva siempre perejil, ajo y orégano, pero se puede mezclar de vez en cuando en función de las hierbas que se tengan. La menta y la borraja (que sabe a pepino) son excelentes sustitutos con el marisco.
 Ingredientes:

1/2 taza de agua 1 cucharadita de sal 4 a 6 dientes de ajo 1 taza de perejil (o de hojas de borraja o berro) 1/2 taza de hojas de orégano (o 2 cucharadas secas) 2 cucharaditas de copos de pimienta picante (o 1 cucharadita de pimienta de cayena) 1/4 taza de vinagre de vino tinto 1/2 taza de aceite de oliva

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa chimichurri para carne y pescado

Reúne los ingredientes. Calienta el agua y disuelve la sal en ella. Retírala del fuego. Cuando el agua esté lo suficientemente fría como para meter el dedo, procede a hacer el chimichurri. Pon todo, excepto el aceite de oliva, en un procesador de alimentos y pulsa para combinarlo. Puedes hacerlo puré o dejarlo en trozos, como prefieras. Con el motor en marcha, echa el aceite de oliva y bate durante 30 segundos a un minuto. Déjalo marinar unas horas antes de servirlo. ¡Disfruta!

Consejos. El chimichurri debería aguantar una o dos semanas en la nevera.