Receta de salsa bechamel con queso
noviembre 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa bechamel con queso

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 tazas (4-6 Raciones)

Acerca de esta receta:

La bechamel es una salsa blanca estándar y una de las cinco salsas madre de la cocina clásica. Esta versión cursi de la clásica salsa bechamel es perfecta para muchos platos que necesitan una salsa de sabor suave. Puedes usarla para macarrones y queso, arroz con queso, verduras y muchos platos de pasta diferentes. La técnica básica es hacer un roux, que es una forma de espesar las salsas cocinando harina con una grasa en cantidades iguales por peso. En este caso, la grasa es mantequilla, como es típico en las salsas de inspiración francesa. El roux se mezcla con leche, queso y condimentos para hacer la salsa de queso.La bechamel es una salsa blanca estándar y una de las cinco salsas madre de la cocina clásica. Esta versión cursi de la clásica salsa bechamel es perfecta para muchos platos que necesitan una salsa de sabor suave. Puedes usarla para macarrones y queso, arroz con queso, verduras y muchos platos de pasta diferentes. La técnica básica es hacer un roux, que es una forma de espesar las salsas cocinando harina con una grasa en cantidades iguales por peso. En este caso, la grasa es mantequilla, como es típico en las salsas de inspiración francesa. El roux se mezcla con leche, queso y condimentos para hacer la salsa de queso.
 Ingredientes:

  • 5 cucharadas de mantequilla 1/4 de taza de harina 2 tazas de leche (calentada, leche entera o puedes usar el 2 por ciento si lo prefieres) 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta 1/4 de cucharadita de nuez moscada 1/2 taza de queso cheddar picante 1 cucharada de queso parmesano (rallado) Opcional: salsa picante dash

 

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa bechamel con queso:

Reúne los ingredientes en una cacerola mediana, derrite la mantequilla y agrega la harina y haz un roux. Deja que el roux se cocine por 1 o 2 minutos mientras lo revuelves. Agrega la leche poco a poco, batiéndola continuamente, permitiendo que la mezcla se mezcle y se espese. Esto tomará unos 10 minutos, aunque los instructores de la escuela de cocina recomiendan 20 minutos. Añada la sal, la pimienta, la nuez moscada, el queso cheddar, el queso parmesano y la salsa picante. Continúe revolviendo hasta que el queso se haya derretido Retire la salsa del fuego y úsela inmediatamente. ¡Disfrute!