Receta de salsa básica de chile asado mexicano
diciembre 5, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de salsa básica de chile asado mexicano

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: 12 a 18 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta es una forma sencilla de convertir tus chiles en una salsa. Los chiles asados frescos son ideales, aunque puedes sustituirlos por chiles asados congelados. Utiliza chiles verdes para los platos de pollo y cerdo y chiles rojos para la carne de vacuno. La salsa de chile es estupenda en las enchiladas o sobre los burritos para conseguir un burrito «húmedo».
 Ingredientes:

2 libras de chiles rojos o verdes (asados y sin piel) 2 ó 3 dientes de ajo (pelados) 1/2 cucharadita de comino 1 cucharadita de sal Zumo de 1/4 de lima 2 cucharadas de aceite 1 ó 2 jalapeños sin semillas (opcional para el picante) 2 tazas de agua potable

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa básica de chile asado mexicano

Una vez que los chiles estén asados y pelados, corta el área del tallo y haz un corte por el lado del chile. Ábrelo y raspa las semillas con una cuchara. Tritura los chiles en el procesador de alimentos hasta que queden en trozos. Añade el resto de los ingredientes y procesa hasta que quede suave. Utiliza la salsa terminada inmediatamente, refrigérala por 2 o 3 días, o congélala por hasta 6 meses, según lo desees.