julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa barbacoa de Coca-Cola

Tiempo de preparación:

  • Total: 22 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 5 1/2 tazas (16 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Puede que no pienses en una cola como la base de una salsa barbacoa, pero la dulzura de la soda ayuda a realzar los sabores de la salsa. Puedes reducir las calorías de esta salsa con soda dietética, pero cambiará el sabor. Es mejor verter la porción de dos tazas de una lata o una botella grande y dejarla abierta al aire para que quede plana antes de usarla en esta receta. De lo contrario, se producirá espuma que podría resultar en un desastre cuando se hace la salsa. Esta salsa puede ser usada en cualquier corte de carne y en la mayoría de los sustitutos de la carne. También puede ser servida como una salsa de mesa con carne de cerdo o falda. Debido a que es alta en azúcar, no debe ser usada cuando se asa a alta temperatura. El azúcar se quema a una temperatura de unos 265 F (130 C). Puede aplicar la salsa cerca del final del tiempo de cocción cuando haya reducido el calor, permitiendo que se glasee en la superficie de la carne.
     Ingredientes:

    2 cups/475 milliliters Coca-Cola (or similar cola) 2 cups/475 milliliters ketchup 1/2 large onion (finely chopped) 1/4 cup/60 milliliters white vinegar 1/4 cup/60 milliliters brown sugar 1/2 teaspoon/2.5 milliliters chili powder (mild) 1/2 teaspoon/2.5 milliliters salt (use less if preferred) 1/2 teaspoon/2.5 milliliters black pepper (use less if preferred)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • En una cacerola grande, agregue todos los ingredientes
    • Colóquela en la estufa a fuego medio y haga hervir la salsa
    • Reduzca el fuego a fuego lento y cocine la salsa durante 10 o 12 minutos, revolviendo de vez en cuando
    • Una vez que la salsa se haya espesado, retírela del fuego y déjela enfriar durante 10 minutos antes de usarla