julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa barbacoa con miel y mostaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 21 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 11 minutos
  • Raciones: 1 1/3 taza sauce (16 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Esta salsa barbacoa de mostaza y miel dulce funciona muy bien con aves y cerdos. Es fácil de preparar por adelantado, puede guardarse hasta una semana en el refrigerador. La clave de esta mostaza de miel es usar dos tipos de mostaza: dijon y de grano entero. La mezclación crea un sabor de mostaza más complejo y la mostaza de grano entero proporciona cierta textura al condimento. Pruebe diferentes tipos de mostaza para alterar el sabor de su salsa de mostaza con miel. La miel oscura tiende a tener un sabor más fuerte que la de color claro. Búsquela en mejores tiendas de comestibles, puestos de venta en granjas o mercados de granjeros. Si no la encuentras, no te preocupes. Usa cualquier miel que encuentres. Para evitar que la miel se pegue a la taza de medir, rocíe rápidamente la cuchara de medir con un aerosol de cocina antiadherente antes de medir la miel. La miel se deslizará entonces directamente de la cuchara de medición al platillo. Si no tiene chalotas, use un cuarto de cebolla roja o dulce. Asegúrate de picar la cebolla en un trozo muy pequeño. Estás haciendo una salsa y no quieres grandes trozos de cebolla en la mostaza de miel. La mostaza con miel es un condimento muy versátil. Es un clásico con los dedos de pollo, va muy bien con las patatas fritas, y es sabroso como un untado en un sándwich. Pruébela en cualquier lugar en lugar de ketchup o mayonesa.
     Ingredientes:

    1/2 cup Dijon mustard 1/2 cup dark honey 1/4 cup vegetable oil 2 tablespoons cider vinegar 2 tablespoons water 2 tablespoons whole-grain (or stone-ground mustard) 2 tablespoons shallots (minced)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • En una cacerola mediana, calentar el aceite y agregar los chalotes
    • Cocine por dos o tres minutos a fuego medio hasta que los chalotes comiencen a sudar (no a freírse)
    • Añade el resto de los ingredientes y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante seis u ocho minutos, revolviendo a menudo
    • Reduzca el fuego si la salsa burbujea demasiado
    • Una vez cocida, retire del fuego y deje que la salsa se enfríe durante 15 minutos
    • Para usarla, simplemente aplique la salsa a un pollo o cerdo hacia los últimos 15 o 20 minutos de cocción