julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa barbacoa con chipotle

Tiempo de preparación:

    • Total: 20 minutos
    • Preparación: 10 minutos
    • Cocinado: 10 minutos

Raciones: Aprox. 4 1/2 tazas (30 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta es una salsa de barbacoa de estilo clásico con el sabor ahumado añadido de los chipotles (jalapeños ahumados). Puedes comprarlos o hacer tus propios chipotles. Esta salsa funciona bien en cualquier m, mariscos y sustitutos de verduras.
 Ingredientes:

  • 600 ml de ketchup
  • 1/2 taza de cebolla (picada)
  • 1/2 taza/120 mL de agua
  • 2 latas de chile chipotle (jalapeños ahumados, picados)
  • 1/4 taza/60 mL de azúcar moreno
  • 2 cucharadas/30 mL de aceite
  • 2 cucharadas/30 mL de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada/15 mL de salsa Worcestershire
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1/2 cucharadita/2.
  • 5 mL de sal de apio
  • 1/2 cucharadita/2,5 mL de pimienta negra

Instrucciones paso a paso para esta receta:

      • Calienta el aceite en una cacerola
      • Añade las cebollas y saltéalas a fuego medio hasta que se ablanden, unos 3 a 4 minutos
      • Añade el ajo y cocina durante 20 a 30 segundos
      • Añade el azúcar moreno, la sal de apio y la pimienta negra
      • Añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese
      • Retira del fuego y deja enfriar durante unos 5 minutos antes de usarla
      • Si se sirve como salsa de acompañamiento, deja que la salsa se enfríe un poco más
      • Si se prepara con antelación, deja que la salsa se enfríe completamente (unos 30 minutos) y colócala en un recipiente hermético
      • Guárdala en el refrigerador durante 7 días después de su preparación.

Recalentar antes de usar