julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa barbacoa china (Char Siu)

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 1/2 tazas (24 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    La salsa barbacoa tradicional china no contiene tomates pero sí muchos sabores fantásticos. Esta salsa espesa funciona perfectamente en cualquier comida asada o ahumada, pero como la mayoría de las salsas de barbacoa puede quemarse fácilmente debido al contenido de azúcar. Así que úsenla sólo al final de la cocción. Pruebe esta deliciosa salsa en lomo de cerdo, costillas de cerdo, pollo y pechuga de pavo.
     Ingredientes:

    1/2 cup/120 mL sherry 2/3 cup/160 mL hoisin sauce 2/3 cup/160 mL soy sauce 1/2 cup/120 mL sugar 4 cloves garlic (minced) 2 teaspoons/10 mL black bean paste 1 1/2 teaspoon/7.5 mL Chinese five spice powder 1 teaspoon salt

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reúne los ingredientes
    • Combinar todos los ingredientes en una olla doble, mezclar y cocer a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que empiece a espesar
    • Una vez que la salsa se haya espesado, retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de usarla en todo tipo de cerdo y aves
    • Usar hacia los últimos 5 a 15 minutos de tiempo de cocción, dependiendo del tamaño y el corte de la carne
    • Tenga cuidado con las quemaduras
    • La salsa también puede ser servida a un lado
    • ¡Que aproveche!