julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salmón relleno a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: Raciones 4

    Acerca de esta receta:

    El salmón es un gran pescado para cocinar a la parrilla, y rellenarlo es la forma perfecta de cocinar algo un poco diferente -y delicioso- para la cena. Este salmón está relleno de aceitunas negras y eneldo fresco, perejil y albahaca, junto con un poco de queso parmesano y jugo de limón y cáscara para darle más sabor. Fácil de preparar y algo rápido de cocinar, este salmón es el plato ideal para servir en su próxima cena en la cubierta. Es importante asegurarse de que las rejillas de cocción estén bien aceitadas antes de colocar el pescado en la parrilla, y que se asa el salmón indirectamente. Esto significa que no se coloca el salmón directamente sobre la llama, sino que se calienta un lado de la parrilla y se coloca el salmón en el otro.
     Ingredientes:

    2 pounds thin salmon fillets (cut into 4 equal pieces)Salt and pepper to taste For Filling: 2 lemons 1 cup black olives (pitted and minced) 1/2 cup grated Parmesan cheese 1/4 cup fresh dill 1/4 cup fresh parsley 1/4 cup fresh basil

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Para hacer el relleno, rallar y exprimir ambos limones en un recipiente de tamaño medio
    • Añada los ingredientes restantes del relleno y mezcle
    • Coloque los filetes de salmón en una tabla de cortar grande o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio
    • Divida la mezcla del relleno de manera uniforme y colóquela en el centro de cada uno de los 4 trozos de salmón
    • Dobla las esquinas de los filetes de salmón hacia el centro, haciendo un bolsillo alrededor del relleno y asegúralo con palillos de dientes
    • Sazonar el exterior del pescado con sal y pimienta negra
    • Precaliente la parrilla a fuego medio y prepárese para la parrilla indirecta
    • Engrase bien el lado de la parrilla donde colocará el salmón
    • Coloque los filetes de salmón rellenos en la parrilla bien aceitada
    • Cierre la tapa y ase hasta que el salmón se haya cocinado completamente, unos 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145 a 150 F
    • El salmón debe ser opaco y el relleno debe aparecer dorado y el queso completamente derretido
    • Retire los palillos de dientes antes de servir