
Tiempo de preparación:
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- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 10 minutos
Raciones: Raciones 4
Acerca de esta receta:
Este salmón está marinado en una mezcla al estilo asiático con el picante y el calor suficientes para darte un golpe en la cara. Perfecto para cualquier ocasión y una gran manera de condimentar una elección saludable. Sirve con verduras a la parrilla, arroz integral o quinoa.
Ingredientes:
4 filetes de salmón
Para el adobo:
1/4 taza/60 mL de aceite de cacahuete (usar aceite vegetal como sustituto)
2 cucharadas/30 mL de salsa de soja
2 cucharadas/30 mL de vinagre balsámico
2 cucharadas/30 mL de cebollas de verdeo (picadas)
1 cucharada/15 mL de pasta de chile sambal (o 1 cucharadita/5 mL de hojuelas de pimienta)
2 cucharaditas/10 mL de azúcar moreno
1- 2 dientes de ajo (picados)
1 cucharadita/5 ml de jengibre rallado
Una cucharadita/5 ml de aceite de sésamo
1/2 cucharadita/2. 5 mL de sal
Instrucciones paso a paso para esta receta:
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- Mezcla los ingredientes del adobo en un pequeño tazón hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto
- Coloca el salmón en una bolsa grande que se pueda volver a cerrar (o dos, si es necesario)
- Vierte la mezcla del adobo por encima, asegurándote de que el pescado esté bien cubierto
- Saca todo el aire de la bolsa y séllala
- Pon en el refrigerador un adobo durante 1 hora
- Precalienta la parrilla para fuego medio-alto
- Asegúrate de que el aceite de la parrilla se ralla bien antes de asar el pescado. Esto evitará que el pescado se rompa durante el proceso de cocción
- Saca el pescado de la bolsa y colócalo en una parrilla caliente
- Unta con un poco de la marinada y desecha el resto
- Cocina a fuego alto durante unos 4 ó 5 minutos por cada lado o hasta que esté listo.
- El tiempo puede variar debido al grosor del pescado
- Una vez que el pescado se haya cocinado, sácalo de la parrilla y sírvelo con una buena guarnición.
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