julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salmón con marinado picante asiático

Tiempo de preparación:

    • Total: 30 minutos
    • Preparación: 20 minutos
    • Cocinado: 10 minutos

Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Este salmón está marinado en una mezcla al estilo asiático con el picante y el calor suficientes para darte un golpe en la cara.  Perfecto para cualquier ocasión y una gran manera de condimentar una elección saludable. Sirve con verduras a la parrilla, arroz integral o quinoa.
 Ingredientes:

4 filetes de salmón
Para el adobo:
1/4 taza/60 mL de aceite de cacahuete (usar aceite vegetal como sustituto)
2 cucharadas/30 mL de salsa de soja
2 cucharadas/30 mL de vinagre balsámico
2 cucharadas/30 mL de cebollas de verdeo (picadas)
1 cucharada/15 mL de pasta de chile sambal (o 1 cucharadita/5 mL de hojuelas de pimienta)
2 cucharaditas/10 mL de azúcar moreno
1- 2 dientes de ajo (picados)
1 cucharadita/5 ml de jengibre rallado
Una cucharadita/5 ml de aceite de sésamo
1/2 cucharadita/2. 5 mL de sal

Instrucciones paso a paso para esta receta:

      • Mezcla los ingredientes del adobo en un pequeño tazón hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto
      • Coloca  el salmón en una bolsa grande que se pueda volver a cerrar (o dos, si es necesario)
      • Vierte la mezcla del adobo por encima, asegurándote de que el pescado esté bien cubierto
      • Saca todo el aire de la bolsa y séllala
      • Pon  en el refrigerador un adobo durante 1 hora
      • Precalienta la parrilla para fuego medio-alto
      • Asegúrate de que el aceite de la parrilla se ralla bien antes de asar el pescado. Esto evitará que el pescado se rompa durante el proceso de cocción
      • Saca el pescado de la bolsa y colócalo en una parrilla caliente
      • Unta con un poco de la marinada y desecha el resto
      • Cocina a fuego alto durante unos 4 ó 5 minutos por cada lado o hasta que esté listo.
      • El tiempo puede variar debido al grosor del pescado
      • Una vez que el pescado se haya cocinado, sácalo de la parrilla y sírvelo con una buena guarnición.