marzo 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Salmón con especias indias y Garam Masala

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de salmón con especias indias es muy fácil de preparar en las noches de mucho trabajo: sólo se tarda unos minutos en prepararla y unos 15 en cocinarla. Pero gracias a la espolvoreada de la mezcla de especias deliciosamente compleja conocida como garam masala, este plato tiene un sabor matizado que desmiente su sencilla preparación. Nota sobre los ingredientes: El garam masala es una mezcla de especias aromática y cálida que se utiliza mucho en la cocina india. Hay muchas variaciones de la receta básica, pero a menudo se incluyen cilantro, comino, pimienta, canela, jengibre, cardamomo y clavo. Puedes encontrar garam masala preparado en el pasillo de las especias de muchos supermercados, o puedes hacer el tuyo propio. Consejo: Para las comidas informales servidas al estilo familiar, me gusta utilizar un solo trozo de pescado más grande en esta receta. Pero si vas a servir una comida más formal a los invitados, puedes pedir a tu pescadero que corte el salmón en porciones individuales de 113 o 170 gramos.
 Ingredientes:

1,5 libras (24 onzas o 680 g) de filete de salmón (sin piel, cortado en porciones individuales si se desea) 1/2 cucharadita de garam masala Jugo de 1/2 lima, más trozos de lima adicionales para servir 2 cucharadas de salsa de soja tamari 2 cucharadas de jarabe de arce puro

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Salmón con especias indias y Garam Masala

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 220º C/220 C. Coloca el pescado en una fuente de horno un poco más grande que los filetes. Espolvorea el pescado uniformemente con el garam masala. Bate el zumo de lima, la salsa de soja y el jarabe de arce y viértelo sobre el pescado. Mete la bandeja en el horno precalentado y asa durante 12 a 15 minutos, rociando una o dos veces con los jugos de la sartén, o justo hasta que la carne del salmón esté opaca en el centro y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. (El grosor de los filetes determinará el tiempo de cocción del pescado). Sirve con trozos de lima. ¡Disfruta!