julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salmón a la parrilla Cajún

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Marinate: 30 minutos

    Raciones: Raciones 4

    Acerca de esta receta:

    Esta receta de salmón a la parrilla en la tradición cajún le da a este suculento pescado un poco de calor y un gran sabor. Esta receta hace un delicioso plato principal para su cena. También puedes triturarlo para darle un toque sureño a los tacos de pescado. ¡Esta es la receta para ti si te gustan las especias cajún!
     Ingredientes:

    4 (6-ounce) salmon fillets (or 2 (6-ounce) salmon steaks) 1 1/2 teaspoons sea salt 2 teaspoons paprika 1 teaspoon black pepper 1 1/2 teaspoons garlic powder 1 teaspoon onion powder 1 teaspoon dried oregano 1 teaspoon dried thyme 1/2 teaspoon cayenne pepper (use more or less according to your liking)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reúne los ingredientes
    • Combinar los ingredientes de los condimentos en un tazón pequeño, mezclando bien
    • Coloque los filetes de salmón en un plato grande o en una bandeja para hornear
    • Frotar con el condimento cajún, dar la vuelta y sazonar el otro lado
    • Cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar durante 30 minutos a 2 horas
    • Precaliente la parrilla a fuego medio
    • La parrilla de aceite se cocina bien con un aceite de alto punto de humo, una toalla de papel doblada y unas pinzas grandes para cocinar al aire libre
    • Haga al menos tres pasadas por las rejillas ya que esto creará una superficie antiadherente para que el pescado no se atasque en las rejillas y se rompa
    • Retire el salmón del plato y colóquelo en la parrilla
    • Ase los filetes de salmón durante unos 4 a 5 minutos por cada lado para los filetes, 6 a 8 minutos para los filetes de salmón
    • Tenga cuidado y sea muy suave al voltear el pescado
    • Use dos espátulas de metal para este proceso
    • Retire una vez que la temperatura interna de la parte más gruesa del pescado alcance los 145 F
    • Los filetes de salmón tienden a tener un gran trozo de hueso justo en el centro
    • Una vez cocido, coloque el pescado en una tabla de cortar grande y déjelo reposar por 2 a 3 minutos
    • Si sirve el filete entero, use un par de pinzas pequeñas y extraiga el trozo de hueso
    • Quiten los pequeños huesos que hayan quedado y sírvanlo