Receta de salchichas y pimientos italianos
diciembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salchichas y pimientos italianos

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

En el noreste del país, esta receta de salchichas italianas con pimientos se encontrará en prácticamente todas las fiestas de barrio, ferias del condado, reuniones familiares o cualquier otra reunión en la que la gente ase salchichas. La salchicha italiana cubierta con pimientos dulces y picantes es una combinación tan clásica; es difícil imaginar una cosa sin la otra.
 Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva 1 pimiento rojo grande, sin semillas, cortado en tiras de media pulgada 1 pimiento verde grande, cortado en tiras de media pulgada 1 cebolla amarilla, partida por la mitad y cortada en rodajas de un cuarto de pulgada 2 dientes de ajo finamente picados 1 cucharadita de vinagre de vino blanco pizca de sal de cayena y pimienta negra recién molida al gusto 4 salchichas calientes o dulces italianas a la parrilla 4 panecillos blandos, partidos

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salchichas y pimientos italianos

Añade el aceite de oliva, las tiras de pimiento y la cebolla a una sartén grande y fría, y enciende el fuego a tope. Cuando oigas el chisporroteo de los pimientos y las cebollas, reduce el fuego a medio y saltea durante 8-10 minutos, o hasta que los pimientos y las cebollas estén blandos y dulces. Añade el ajo y cocina durante un minuto, removiendo. Apaga el fuego y añade el vinagre, la cayena, la sal y la pimienta negra recién molida al gusto. Reparte la mezcla de pimientos picantes uniformemente sobre los cuatro panecillos y las salchichas asadas.

Variaciones de la receta. Puedes hacer este plato en una sola sartén. Nos encanta que queden las marcas de la parrilla o de la sartén. Pero esto es más que nada estético, a menos que utilices una parrilla de carbón que le dará más sabor. Así que no dudes en prescindir de la sartén de la parrilla y simplemente dorar las salchichas durante unos minutos por cada lado en la sartén que vayas a utilizar para las cebollas y los pimientos. Puedes utilizar cualquier variedad de salchichas italianas que desees. A nosotros nos gusta una mezcla de salchichas dulces y picantes para obtener el mejor sabor, pero puedes utilizar sólo dulces o sólo picantes. También puedes sustituir las salchichas de pollo si lo deseas. Utiliza pimientos del color que quieras. El amarillo, el naranja, el verde y el rojo funcionan bien. Si quieres hacerlo más picante, añade unas rodajas de jalapeño picadas.