Receta de salchichas al horno con chucrut y manzanas
enero 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salchichas al horno con chucrut y manzanas

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: Raciones 8 a 10

Acerca de esta receta:

Este es un plato de salchichas y chucrut picante que refleja las comidas abundantes que adoran las familias alemanas o polacas. Puede estar seguro de que su familia también lo disfrutará. Puede servir este plato de chucrut con galletas horneadas calientes o panecillos crujientes. Si se atiene totalmente a la receta, este plato está en el lado dulce con un ligero azúcar moreno añadido. Pero, si no es un gran fanático del dulce, puede dejar que las manzanas y el zumo de manzana sean el edulcorante y omitir el azúcar por completo. Aunque, tal como está, este plato de chucrut endulzado es una buena introducción para aquellos que nunca han probado la maravilla que es la col fermentada. Otra cosa buena de este plato es que todos los ingredientes de este plato ya están cocinados. Dado que la salchicha está ahumada, no debe preocuparse de que se sirva m o de otros ingredientes poco preparados. Este es un gran plato para una fiesta de Oktoberfest o para cualquier fiesta de otoño o invierno. Si vas a organizar un evento con temática alemana o de Europa del Este, entonces echa un vistazo al guiso de salchichas ahumadas de Paula para servir junto a este plato de chucrut al horno. En Polonia, el equivalente a este plato se llama kielbasa kapusta. Kapusta es la palabra polaca para «col». La col guisada suele aromatizarse con setas, cebolla o ajo, y otros condimentos como el laurel y el pimentón.
 Ingredientes:

1 cebolla grande, cortada en cuartos y en rodajas 2 cucharadas de aceite vegetal 2 manzanas grandes, peladas, descorazonadas y cortadas en dados 2 tazas de zumo de manzana 1 cucharada de vinagre 4 cucharadas de azúcar moreno ligero 2 libras de chucrut envasado en frío, enjuagado y bien escurrido 2 libras de salchicha ahumada (andouille, kielbasa, knackwurst o salchicha de pollo y manzana) 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de semillas de comino, o al gusto, opcional

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salchichas al horno con chucrut y manzanas

Calienta el horno a 425 grados Fahrenheit. En una sartén grande apta para el horno o en un horno holandés a fuego medio, saltea la cebolla y las salchichas cortadas en aceite vegetal hasta que la cebolla esté dorada y las salchichas ligeramente doradas, entre 5 y 7 minutos. Añade las manzanas y saltéalas durante 1 minuto más. Añade el zumo de manzana, el vinagre, el azúcar moreno, el chucrut y la pimienta. Añade las semillas de alcaravea, si las usas. Tapa y hornea durante 1 hora. Sírvelo con panecillos crujientes o galletas y una ensalada mixta.