Receta de salchicha ahumada polaca y chucrut
febrero 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salchicha ahumada polaca y chucrut

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

La salchicha polaca y el chucrut son una combinación perfecta. Esta receta muestra el dúo de forma sencilla, añadiendo el sabor de las manzanas, el bacon y el azúcar moreno para crear un plato sabroso. Es perfecto para los potlucks y los tailgating, las fiestas de la Super Bowl y las reuniones familiares, o simplemente para cenar con la familia. La receta se puede duplicar, triplicar o cuadruplicar fácilmente y será igual de sabrosa. Simplemente aumente el tamaño de su público y déle un poco más de tiempo en el horno. El mejor sabor se obtiene si este plato se cocina la noche anterior. Al día siguiente, simplemente caliéntalo en una olla de cocción lenta y estará listo para servir.
 Ingredientes:

1 libra de tocino (cortado en trozos de 1/2 pulgada y frito; reservar 2 cucharadas de grasa) 2 libras de chucrut (enjuagado y exprimido) 2 libras de salchicha polaca (ahumada; cortada en trozos de 1,5 pulgadas) 1 taza de zumo de manzana 1/4 de taza de azúcar moreno (envasado, más o menos al gusto) 2 manzanas (Granny Smith; peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor) 1 cucharada de semillas de alcaravea (opcional)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salchicha ahumada polaca y chucrut

Engrasa ligeramente una bandeja de horno con spray de cocina. Calienta el horno a 160 ºC. En un bol grande, combina el beicon, el chucrut, la salchicha ahumada, el zumo de manzana, el azúcar moreno, las manzanas y las semillas de alcaravea. Transfiere a la fuente de horno preparada. Tapa y hornea durante 1 hora (1 hora y media si aumentas la receta). Remueve después de 30 minutos y añade más zumo de manzana, si es necesario. Enfría en un baño de agua helada y refrigera durante toda la noche. Al día siguiente, pásalo a una olla de cocción lenta. Calienta a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que esté lista para servir.