S'Mores Doughnuts Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de rosquillas S’Mores

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 45 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 12 doughnuts (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas asombrosas rosquillas están hechas con un simple relleno de malvavisco, glaseado de chocolate y migas de galletas graham, todos los ingredientes que se usan en las comidas favoritas de todos. Los buñuelos fritos están hechos con una masa de levadura fácil y el relleno se introduce en los buñuelos enfriados. Receta relacionada: Buñuelos de levadura glaseada para la máquina de pan
 Ingredientes:

  • 3 tazas de harina para todo uso, 13 1/2 onzas 1/4 de taza de azúcar granulada 1/2 cucharadita de sal 1/4 de taza de agua tibia, aproximadamente 100 F. 2 1/4 de cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete) 3/4 de taza de leche, tibia 1 huevo grande 3 cucharadas de mantequilla derretida 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 recipiente grande (13 a 16 onzas) Crema de malvavisco o crema para el glaseado de chocolate: 1/4 de taza de mantequilla 2 cucharadas de leche, media y media o crema ligera 1 cucharada de jarabe de maíz ligero 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 onzas de chocolate agridulce, cortado en trozos pequeños 1/2 taza de migas de galletas graham

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de rosquillas S’Mores:

En un tazón, mezclar la harina, el azúcar granulada y la sal; revolver una mezcla. Déjelos a un lado. En un tazón para mezclar, combine el agua tibia y la levadura. Deje reposar durante unos 10 minutos. A la mezcla de la levadura, añada 1/4 taza de leche, huevo, 3 cucharadas de mantequilla derretida y vainilla. Bata con una batidora eléctrica la mezcla. Añade aproximadamente la mitad de la harina y bate hasta que esté suave. Con el gancho de la batidora eléctrica o a mano, mezclar el resto de la harina en una forma de masa blanda. Amasar con el gancho de amasar o voltear sobre una superficie enharinada y amasar a mano durante unos 5 minutos, añadiendo más harina, si es necesario. La masa debe ser suave y sólo ligeramente pegajosa. Transfiera la masa a un bol grande, generosamente untado con mantequilla. Cubra la superficie de la masa con la mantequilla. Cubrir el tazón con una envoltura de plástico y dejarla reposar durante una hora, o hasta que se duplique el volumen. Espolvorea una gran bandeja de hornear con harina y déjala a un lado. Voltee la masa sobre una superficie enharinada y enrolle un cuarto de pulgada de espesor. Con un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas, corte las rosquillas. Junte suavemente los restos y vuelva a enrollar la masa; corte más redondos. No trabajes demasiado la masa para el segundo rodillo. Disponga las rosquillas en el papel de pergamino enharinado. Cúbranlas con un paño de cocina y déjenlas subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 30 a 45 minutos, o hasta que se doblen en volumen. Forre una hoja grande para hornear o una rejilla con toallas de papel y déjela a un lado. Coloquen un termómetro para freír en una cacerola u horno holandés y agreguen 3 pulgadas de aceite vegetal. Lleve un aceite a 360 F. Fría las rosquillas, unas pocas a la vez, en el aceite caliente durante 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que se doren. Con una espátula de metal, muévalas dentro y fuera del aceite. Pasen las rosquillas fritas a la sartén forrada de papel toalla o pónganlas a enfriar. Llena una bolsa de pastelería con malvavisco. Inserta la punta del saco de pasta en el lateral de un buñuelo y rellénalo con un poco de crema de malvavisco o Fluff. Repita con las rosquillas y el malvavisco restantes.