Receta de rosquillas caseras
enero 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de rosquillas caseras

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 24 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas rosquillas a la antigua usanza se hacen con nuez moscada y una pizca de canela. Pasa los donuts calientes por azúcar o déjalos sin nada. Consulta las opciones con miel en los consejos y variaciones. Estos donuts te transportarán a tu infancia. Sírvelos calientes o a temperatura ambiente.
 Ingredientes:

2 cucharadas de manteca vegetal 3/4 de taza de azúcar 4 yemas de huevo 3 1/2 tazas de harina de uso general (15 1/2 onzas) 4 cucharaditas de levadura en polvo 1 1/4 de cucharadita de sal 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 1/2 cucharadita de macis molido 1/8 de cucharadita de canela molida 1 taza de leche Aceite vegetal para freír

Instrucciones paso a paso para esta Receta de rosquillas caseras

Reúne los ingredientes. En un bol, combina la manteca, el azúcar y las yemas de huevo. En otro bol, tamiza la harina, la levadura en polvo, la sal y las especias. Incorpora a la primera mezcla, alternando con 1 taza de leche. Remueve hasta que se humedezcan los ingredientes secos, manipulando la masa lo menos posible. Estira la masa con un grosor de unos 3/8 de pulgada en una superficie cubierta de tela enharinada. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos. Mientras tanto, en una cacerola pesada y profunda, calienta unos 5 a 6 cm de aceite de cocina a 370 F. La grasa estará lista cuando el centro de la rosquilla se dore en aproximadamente 1 minuto. Evita amontonar la sartén y mantén la temperatura lo más constante posible. Corta los donuts con un cortador de donuts de 2 1/2 o 3 pulgadas enharinado. Fríe los donuts en la grasa caliente, dándoles la vuelta con cuidado con el mango de una cuchara de madera cuando aparezca la primera grieta. Sigue cocinando y girando hasta que se doren bien. Esto llevará aproximadamente 1 minuto y medio de fritura en total. Escurre los donuts en un plato o sartén forrado con papel de cocina. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejo. Los donuts fritos son un capricho, pero puedes evitarlos si estás siguiendo una dieta. Considera los donuts horneados, como estos donuts de ponche de huevo glaseado, donuts de arándanos o donuts de terciopelo rojo. O puede que te gusten estos donuts fritos de sidra de manzana.