Receta de rollos de levadura de papa caseros
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de rollos de levadura de papa caseros

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 24 Raciones

Acerca de esta receta:

 Ingredientes:

  • 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de mantequilla (ablandada) 1 1/2 cucharaditas de sal 1/3 taza de puré de papas (enfriado) 3/4 taza más 1 cucharada de leche (6 1/2 onzas, a temperatura ambiente) 1 huevo grande 1 1/2 cucharaditas de levadura instantánea 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de polvo de hornear 3 1/4 tazas de harina para todo uso, 14 onzas, más más para amasar Para el lavado y el aderezo del huevo: 1 huevo grande 1 cucharada de agua Espolvorear semillas de amapola o de sésamo

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de rollos de levadura de papa caseros:

Reúne los ingredientes. En un gran tazón de mezclar, combine la mantequilla, el azúcar, la sal, las papas, la leche y un huevo grande. Bata a baja velocidad hasta que se mezclen. En otro tazón combinar la levadura instantánea con la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Añadir la mezcla seca a la primera mezcla y mezclar a mano o con una batidora de pie y el gancho de masa hasta que la masa se junte. Amasar a mano o con el gancho de amasar durante 8 a 10 minutos, espolvoreando con más harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue. Engrasar abundantemente un gran tazón con mantequilla blanda. Recoger la masa en una bola y ponerla en el tazón. Enrollar la masa y darle la vuelta para cubrirla con mantequilla por todos lados. Cubrir el tazón con una envoltura de plástico y dejar que la masa suba en un lugar libre de corrientes de aire hasta que se duplique a granel, alrededor de 1 a 1 1/2 horas. Para los panecillos de tirar, unte con mantequilla un molde de22 por 30 por 5 cm o forre el molde con papel pergamino. Use su elección de moldes para panecillos u hojas para hornear para otras formas. Separa la masa en 24 piezas para los panecillos. Dale forma de bolas suaves y tensas y colócalas en el molde de hornear preparado. Cubrir el molde con un paño de cocina ligero o con una envoltura de plástico y colocarlos en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 45 minutos por hora, o hasta que los panecillos hayan aumentado en un 60% o 75%. Caliente el horno a 180º C. Retire la toalla o el plástico. Si utiliza un lavado de huevos, mezcle un huevo grande con una cucharada de agua. Cepille ligeramente los rollos y espolvoree con semillas de amapola o sésamo. Hornee los rollos durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados.