Receta de rollos de calabaza y canela con crema de queso.
octubre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de rollos de calabaza y canela con crema de queso.

Tiempo de preparación:

  • Total: 49 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 24 minutos
  • Rising Time: 105 minutos

    Raciones: 12 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Estos rollos de calabaza y canela son ricos y deliciosos, y pueden ser preparados con antelación y congelados hasta que los necesites. Eso puede ser una gran conveniencia para una fiesta u ocasión especial cuando tienes tantas otras cosas que hacer. La masa de calabaza está perfectamente condimentada y ligeramente endulzada mientras que el relleno de azúcar moreno mantecoso les da el clásico sabor y textura de los rollos de canela. El glaseado de queso crema es el toque final perfecto. Y el color brillante y el sabor de la calabaza los convierte en el desayuno o bocadillo perfecto para las fiestas.
     Ingredientes:

    1/3 taza de leche (tibia, aproximadamente 90 F) 3 cucharadas de mantequilla (derretida) 1/2 taza de calabaza en lata 2 cucharadas de azúcar moreno ligero (envasado) 1/4 cucharadita de cardamomo molido (o nuez moscada) 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de sal 1 huevo grande (ligeramente batido) 2 1/2 cucharaditas de levadura instantánea 2 1/2 tazas de harina para todo uso (11 1/2 onzas) para el relleno: 5 cucharadas de mantequilla (ablandada, salada o sin sal) 1/2 taza de azúcar morena ligera (envasada) 1 cucharada de canela molida Para el Relleno: 3 onzas de queso crema (ablandado) 1 1/2 tazas de azúcar en polvo 2 cucharaditas de mantequilla (ablandada) 3 cucharadas de leche (o más, para la consistencia deseada)

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de rollos de calabaza y canela con crema de queso.:

    En un tazón de mezclar, una máquina de pan, o un tazón de una batidora de pie eléctrica, mezcla la leche y 3 cucharadas de mantequilla derretida. Añade la calabaza, 2 cucharadas de azúcar moreno, el cardamomo o la nuez moscada, el jengibre y la sal. Añadir el huevo, la harina y la levadura. Con el gancho de masa o a mano, mezclar una forma de masa, o poner la máquina de pan en el ciclo de masa. Amasar durante 6 a 8 minutos. Enmantecar un bol grande. Poner la masa en el tazón, engrasando todos los lados. Cubrirla con un plástico y dejarla subir en un lugar cálido durante una hora, o hasta que duplique su volumen. En una tabla enharinada, extienda la masa en un rectángulo de unas 10 pulgadas x 15 a 16 pulgadas. Extienda 5 cucharadas de mantequilla blanda sobre la masa a un cuarto de pulgada de uno de los bordes largos (así se sellará cuando la enrolle). Combina la media taza de azúcar moreno con una cucharada de canela. Mezclar bien. Esparcir la mezcla sobre la capa de mantequilla. Pasar un dedo humedecido en agua a lo largo del borde largo desnudo. Enrollar firmemente desde el otro borde largo y sellar, pellizcando ligeramente la costura. Colóquelo en una hoja para hornear forrada de papel pergamino y póngalo en el congelador durante unos 30 minutos. Esto hará que el rollo quede firme para facilitar el corte. Precaliente el horno a 180º C. Forre una bandeja de hornear cuadrada de 9 pulgadas con papel pergamino. Cortar el rollo en rebanadas de 1 a 1 12 pulgadas. Disponga las rebanadas en el molde de hornear preparado. En este punto, puedes cubrirlas con una envoltura de plástico y dejarlas reposar durante 30 minutos, o cubrirlas bien y congelarlas durante un mes. Si comienza con rollos congelados, sáquelos del congelador aproximadamente 1 hora antes de hornearlos. Hornéelos en el horno durante 20 a 25 minutos, hasta que se doren y se hinchen. Sáquelos y déjelos enfriar ligeramente mientras prepara el glaseado. Combine el queso crema ablandado con el azúcar en polvo, 2 cucharaditas de mantequilla ablandada y una cucharada de leche. Bata con una batidora eléctrica, añadiendo más leche o crema hasta que el glaseado tenga una buena consistencia para untar o rociar. Si los rollos están todavía calientes, se adelgazarán y se extenderán por los lados a medida que los untes. Si no están tan calientes, puede que quieras una llovizna. ¡Sirve y disfruta!