Receta de rollo de salchicha picante
noviembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de rollo de salchicha picante

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 24 pieces (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Ya sea para un picnic, un bufé, una fiesta, una fiambrera o simplemente un tentempié, nada mejor que las salchichas de carne envueltas en masa, conocidas, por supuesto, como rollos de salchicha. Hay tantas recetas de rollos de salchicha como tipos de salchichas, pero esta descarada receta de rollos de salchicha picantes es nuestra favorita. Esta receta toma el simple rollo de salchicha y lo convierte en algo un poco más exótico con los sabores picantes del limón, el ajo y el chile. El grado de picante de los rollos de salchicha depende de ti, pero te advertimos que, si sirves a los niños, tal vez debas reducir un poco el calor.
 Ingredientes:

1 cebolla amarilla grande (finamente picada) 1 cucharada de aceite vegetal (o de colza prensada en frío) 1 cucharada de salsa de soja 1 chorrito de zumo de limón (1 exprimido suave) 2 dientes de ajo (machacados) 2 cucharaditas de salsa de chile picante 24 oz / 750 g de carne de salchicha (carnicería normal) 3 huevos medianos 24 oz / 750 g de hojaldre ya preparado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de rollo de salchicha picante

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200º C/200 C/Gas 6 Calienta el aceite en una sartén grande, cocina suavemente la cebolla picada en el aceite durante 5 minutos, o hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas pero no doradas. Añade la salsa de soja, el zumo de limón, el ajo y la guindilla y cocina otros 2 minutos, teniendo cuidado de no quemarte. Retira la sartén del fuego, coloca la mezcla de cebolla en un plato y deja que se enfríe, no es necesario que la mezcla esté fría. Coloca la carne de salchicha en un bol grande, añade la mezcla de cebolla enfriada y dos de los huevos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la mitad de la masa en un rectángulo de 20 cm x 25 cm (8″ x 10″). Corta a lo largo en 2 tiras. Repite la operación con el resto de la masa. Deja reposar la masa durante al menos 10 minutos

en el frigorífico. Forma la mezcla de carne de salchicha en 4 salchichas largas de la longitud de las tiras de hojaldre. Coloca cada salchicha en el centro de cada tira de hojaldre. Bate el tercer huevo en un recipiente y unta ligeramente los bordes del hojaldre con el huevo batido. Dobla el hojaldre sobre el relleno de carne y forma dos rollos largos. Unta la superficie superior con huevo batido. Corta los rollos en trozos de 4 cm. Colócalos en una bandeja de horno ligeramente engrasada y cuécelos en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que se doren. Deja enfriar los rollos de salchicha en una rejilla para que se enfríen; están deliciosos si se comen calientes o fríos. Si los metes en una fiambrera o en una cesta de picnic, deja que los rollos se enfríen completamente.