Receta de rollo de primavera de pepino vegano
enero 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de rollo de primavera de pepino vegano

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: Raciones 4 a 6

Acerca de esta receta:

Una receta vegetariana y vegana de rollitos de primavera de pepino con lechuga, pepinos, brotes y fideos. Esta receta básica de rollitos de primavera con pepinos utiliza ingredientes bajos en grasas y calorías, como la lechuga, los fideos de hilo de judías y los brotes de soja, por lo que resulta un aperitivo muy ligero o una pequeña comida. También puedes aprender a envolver los rollitos de primavera siguiendo mis instrucciones ilustradas paso a paso aquí.
 Ingredientes:

De 4 a 6 envoltorios de rollitos de primavera 1 taza de agua (aproximadamente) 3 hojas de lechuga grandes (cortadas en tiras) 1 pepino (cortado en tiras finas) 1/2 taza de brotes de soja 2 cebollas verdes (picadas) 1 zanahoria (rallada) 1 taza de fideos de arroz cocidos (o fideos de hilo de soja) 1 cucharada de salsa de soja De 8 a 12 hojas frescas de cilantro fresco (sin picar) De 8 a 12 hojas frescas de albahaca (sin picar)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de rollo de primavera de pepino vegano

Mezcle todos los ingredientes, excepto el agua y los envoltorios de los rollitos de primavera, en un bol grande y mézclelos bien. Coloque el agua en una cacerola poco profunda. Sumerja los envoltorios de los rollitos de primavera en el agua hasta que sean flexibles, de uno en uno. Rellene cada envoltorio con 2 ó 3 cucharadas del relleno de verduras. Coloca dos o tres hojas de albahaca y cilantro encima y envuelve los rollitos de primavera.