marzo 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de rollitos de primavera de cerdo con salsa de mostaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: Raciones: 10-12 Rolls (10-12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Una forma rápida, fácil, ligera y, desde luego, refrescante de disfrutar de las sobras de cerdo desmenuzado. Estos frescos rollitos de primavera contienen todos los componentes de un sándwich de carne de cerdo desmenuzada sin el bollo. Son perfectos para una cálida tarde de verano.
 Ingredientes:

10 a 12 envoltorios de rollitos de primavera 1 paquete de fideos vermicelli de arroz 3 tazas/710 gramos de carne de cerdo desmenuzada 3 tazas/710 gramos de ensalada de col preparada 1 1/2 tazas/350 gramos de salsa barbacoa de mostaza

Instrucciones paso a paso para esta Receta de rollitos de primavera de cerdo con salsa de mostaza

En una olla mediana, pon a hervir agua. Añade los fideos de arroz y cuece durante 3 minutos. Retíralos del fuego, déjalos reposar 1 minuto y escúrrelos. Los fideos no deben estar blandos. Apártalos. Llena un bol grande con agua caliente. Añade un envoltorio cada vez al agua, durante 2 ó 3 segundos. Retíralo y colócalo en una tabla de cortar plana. Rellena cada envoltorio con la ensalada de col, los fideos vermicelli y, a continuación, la carne de cerdo desmenuzada. Dobla los lados y enrolla suavemente el envoltorio desde abajo. Asegúrate de no rellenar demasiado el rollito de primavera, ya que esto dificultará el enrollado. Una vez enrollado, córtalo por la mitad y sírvelo con salsa barbacoa de mostaza para mojar.

 

Consejo. Hazlo con 24 horas de antelación y coloca los rollitos de primavera en una bandeja. Cúbrelos bien con papel de plástico y guárdalos en el frigorífico. Córtalos por la mitad justo antes de servirlos.